Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш домашний

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 129 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 129 г
Чеснок 2 г
Лук репчатый 51 г
Приправа весенняя зелень 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.4 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1472 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 20.4% 429 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.8% 1514 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.9% 3027 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 56250 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 11.4% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 10.5% 833 г
Витамин В4, холин 59.53 мг 500 мг 11.9% 10.4% 840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 9.6% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 20% 438 г
Витамин В9, фолаты 4.343 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9210 г
Витамин В12, кобаламин 1.179 мкг 3 мкг 39.3% 34.4% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 1.7% 5357 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин D3, холекальциферол 0.082 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6726 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.146 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34247 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.5897 мг 20 мг 27.9% 24.4% 358 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 5.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.66 мг 2500 мг 11.9% 10.4% 837 г
Кальций, Ca 17.16 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5828 г
Кремний, Si 0.826 мг 30 мг 2.8% 2.4% 3632 г
Магний, Mg 19.32 мг 400 мг 4.8% 4.2% 2070 г
Натрий, Na 178.11 мг 1300 мг 13.7% 12% 730 г
Сера, S 185.59 мг 1000 мг 18.6% 16.3% 539 г
Фосфор, P 169.2 мг 800 мг 21.2% 18.5% 473 г
Хлор, Cl 193.73 мг 2300 мг 8.4% 7.3% 1187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.7 мкг ~
Бор, B 32.6 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.475 мг 18 мг 8.2% 7.2% 1220 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Кобальт, Co 0.914 мкг 10 мкг 9.1% 8% 1094 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.0514 мг 2 мг 2.6% 2.3% 3891 г
Медь, Cu 60.9 мкг 1000 мкг 6.1% 5.3% 1642 г
Молибден, Mo 0.51 мкг 70 мкг 0.7% 0.6% 13725 г
Никель, Ni 0.594 мкг ~
Рубидий, Rb 77.5 мкг ~
Селен, Se 21.549 мкг 55 мкг 39.2% 34.3% 255 г
Фтор, F 5.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 78740 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8621 г
Цинк, Zn 3.0209 мг 12 мг 25.2% 22% 397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.161 г ~
Валин 0.87 г ~
Гистидин* 0.629 г ~
Изолейцин 0.789 г ~
Лейцин 1.382 г ~
Лизин 1.48 г ~
Метионин 0.458 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.713 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 1.068 г ~
Аспарагиновая кислота 1.58 г ~
Гидроксипролин 0.192 г ~
Глицин 1.085 г ~
Глутаминовая кислота 2.628 г ~
Пролин 0.876 г ~
Серин 0.702 г ~
Тирозин 0.64 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.835 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.591 г min 16.8 г 9.5% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.501 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.376 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.3 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.103 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.098 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.098 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 114,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок