Мой здоровый рацион

Рецепт Печень бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень бешамель

Печень индейки 657 г
Лук репчатый (Тушение) 245 г
Кукурузное масло 12 г
Кукурузный крахмал 5 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 310 г
Морковь 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.4 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1485 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 14% 628 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8% 1098 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.5% 5763 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4933.8 мкг 900 мкг 548.2% 483.4% 18 г
Ретинол 4.814 мг ~
бета Каротин 0.727 мг 5 мг 14.5% 12.8% 688 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 8.2% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 1.387 мг 1.8 мг 77.1% 68% 130 г
Витамин В4, холин 138.72 мг 500 мг 27.7% 24.4% 360 г
Витамин В5, пантотеновая 3.841 мг 5 мг 76.8% 67.7% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.655 мг 2 мг 32.8% 28.9% 305 г
Витамин В9, фолаты 406.613 мкг 400 мкг 101.7% 89.7% 98 г
Витамин В12, кобаламин 11.841 мкг 3 мкг 394.7% 348.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 15.94 мг 90 мг 17.7% 15.6% 565 г
Витамин D, кальциферол 0.785 мкг 10 мкг 7.9% 7% 1274 г
Витамин D3, холекальциферол 0.776 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 2.4% 3650 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
Витамин Н, биотин 1.128 мкг 50 мкг 2.3% 2% 4433 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.0943 мг 20 мг 35.5% 31.3% 282 г
Ниацин 0.125 мг ~
Бетаин 1.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.93 мг 2500 мг 8.6% 7.6% 1158 г
Кальций, Ca 53.93 мг 1000 мг 5.4% 4.8% 1854 г
Кремний, Si 2.48 мг 30 мг 8.3% 7.3% 1210 г
Магний, Mg 23.34 мг 400 мг 5.8% 5.1% 1714 г
Натрий, Na 94.55 мг 1300 мг 7.3% 6.4% 1375 г
Сера, S 131.35 мг 1000 мг 13.1% 11.6% 761 г
Фосфор, P 207.1 мг 800 мг 25.9% 22.8% 386 г
Хлор, Cl 37.14 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.4 мкг ~
Бор, B 51.9 мкг ~
Ванадий, V 5.85 мкг ~
Железо, Fe 5.568 мг 18 мг 30.9% 27.2% 323 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 1.9% 4777 г
Кобальт, Co 1.352 мкг 10 мкг 13.5% 11.9% 740 г
Литий, Li 0.355 мкг ~
Марганец, Mn 0.2364 мг 2 мг 11.8% 10.4% 846 г
Медь, Cu 541.12 мкг 1000 мкг 54.1% 47.7% 185 г
Молибден, Mo 2.591 мкг 70 мкг 3.7% 3.3% 2702 г
Никель, Ni 0.956 мкг ~
Олово, Sn 4.23 мкг ~
Рубидий, Rb 96.8 мкг ~
Селен, Se 41.421 мкг 55 мкг 75.3% 66.4% 133 г
Стронций, Sr 5.31 мкг ~
Фтор, F 15.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26490 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 2% 4386 г
Цинк, Zn 2.3229 мг 12 мг 19.4% 17.1% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.675 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.321 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.839 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.616 г ~
Аспарагиновая кислота 0.872 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 1.486 г ~
Пролин 0.67 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 30%
Стеролы (стерины)
Холестерин 249.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.218 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.585 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.501 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.967 г min 16.8 г 5.8% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.701 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.421 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.547 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.296 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.666 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.226 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.027 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Печень бешамель составляет 113,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок