| Баклажан (Жарка) | 400 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Вода | 40 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Помидоры (томаты), вяленые | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Первый раз попробовала с этой специей вообще что-то сочинить. Не разочарована! Очень вкусно. А уж как быстро....
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3508 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.2% | 5067 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 10.4% | 2000 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 4% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 29.2% | 714 г |
| Вода | 85.6 г | 2273 г | 3.8% | 7.9% | 2655 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.3 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.8% | 27273 г |
| альфа Каротин | 0.032 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 1% | 19231 г |
| бета Криптоксантин | 0.066 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 845.616 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 27.334 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 6.7% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 8.5 мг | 500 мг | 1.7% | 3.5% | 5882 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 12.9% | 1623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 12.3% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.087 мкг | 400 мкг | 2.3% | 4.8% | 4402 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.62 мг | 90 мг | 4% | 8.3% | 2486 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.256 мг | 15 мг | 8.4% | 17.5% | 1194 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 8.1% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8855 мг | 20 мг | 4.4% | 9.2% | 2259 г |
| Ниацин | 0.537 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.12 мг | 2500 мг | 10.7% | 22.3% | 936 г |
| Кальций, Ca | 19.2 мг | 1000 мг | 1.9% | 4% | 5208 г |
| Кремний, Si | 15.263 мг | 30 мг | 50.9% | 106% | 197 г |
| Магний, Mg | 11.88 мг | 400 мг | 3% | 6.3% | 3367 г |
| Натрий, Na | 312.78 мг | 1300 мг | 24.1% | 50.2% | 416 г |
| Сера, S | 19.4 мг | 1000 мг | 1.9% | 4% | 5155 г |
| Фосфор, P | 36.3 мг | 800 мг | 4.5% | 9.4% | 2204 г |
| Хлор, Cl | 510.96 мг | 2300 мг | 22.2% | 46.3% | 450 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 428.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.553 мг | 18 мг | 3.1% | 6.5% | 3255 г |
| Йод, I | 1.49 мкг | 150 мкг | 1% | 2.1% | 10067 г |
| Кобальт, Co | 0.961 мкг | 10 мкг | 9.6% | 20% | 1041 г |
| Литий, Li | 35.789 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1802 мг | 2 мг | 9% | 18.8% | 1110 г |
| Медь, Cu | 154.13 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 32.1% | 649 г |
| Молибден, Mo | 6.3 мкг | 70 мкг | 9% | 18.8% | 1111 г |
| Никель, Ni | 0.208 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.393 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.5% | 13995 г |
| Фтор, F | 18 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 22222 г |
| Хром, Cr | 0.37 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.5% | 13514 г |
| Цинк, Zn | 0.3071 мг | 12 мг | 2.6% | 5.4% | 3908 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.853 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.382 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.083 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.791 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.223 г | ~ | |||
| Глицин | 0.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.305 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.063 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 75.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.242 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.263 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.171 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.111 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.637 г | min 16.8 г | 3.8% | 7.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.634 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.734 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.5% | 32.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.596 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Жареные баклажаны с томатно-оливковой приправой составляет 48 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».