Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Бульон говяжий 1323 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 62 г
Лук репчатый (Варка без слива) 57 г
Морковь (Варка без слива) 53 г
Картофель (Варка без слива) 135 г
Огурец соленый 241 г
Телятина, мясной набор, только мясо, вареная 170 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4318 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 14.1% 1810 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.8% 9333 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 4.6% 5475 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.4% 4000 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 10% 2537 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.8 мкг 900 мкг 4.9% 12.6% 2055 г
бета Каротин 0.278 мг 5 мг 5.6% 14.4% 1799 г
Лютеин + Зеаксантин 0.597 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 6.4% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 12.8% 2000 г
Витамин В4, холин 14.36 мг 500 мг 2.9% 7.4% 3482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 6.9% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 11% 2326 г
Витамин В9, фолаты 3.345 мкг 400 мкг 0.8% 2.1% 11958 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 10.8% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 3.3% 7627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 1.8% 15000 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 116279 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 2.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.4034 мг 20 мг 7% 17.9% 1425 г
Ниацин 0.151 мг ~
Бетаин 1.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.97 мг 2500 мг 8% 20.5% 1250 г
Кальций, Ca 12.77 мг 1000 мг 1.3% 3.3% 7831 г
Кремний, Si 2.265 мг 30 мг 7.6% 19.5% 1325 г
Магний, Mg 11.62 мг 400 мг 2.9% 7.4% 3442 г
Натрий, Na 247.27 мг 1300 мг 19% 48.7% 526 г
Сера, S 42.19 мг 1000 мг 4.2% 10.8% 2370 г
Фосфор, P 55.1 мг 800 мг 6.9% 17.7% 1452 г
Хлор, Cl 5.82 мг 2300 мг 0.3% 0.8% 39519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.3 мкг ~
Бор, B 10.2 мкг ~
Ванадий, V 6.87 мкг ~
Железо, Fe 0.455 мг 18 мг 2.5% 6.4% 3956 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.5% 41667 г
Кобальт, Co 0.516 мкг 10 мкг 5.2% 13.3% 1938 г
Литий, Li 2.902 мкг ~
Марганец, Mn 0.0336 мг 2 мг 1.7% 4.4% 5952 г
Медь, Cu 59.26 мкг 1000 мкг 5.9% 15.1% 1687 г
Молибден, Mo 1.145 мкг 70 мкг 1.6% 4.1% 6114 г
Никель, Ni 0.864 мкг ~
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 2.709 мкг 55 мкг 4.9% 12.6% 2030 г
Стронций, Sr 0.46 мкг ~
Титан, Ti 0.46 мкг ~
Фтор, F 17.56 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 22779 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 4.1% 6410 г
Цинк, Zn 0.5706 мг 12 мг 4.8% 12.3% 2103 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.689 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.221 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.504 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.219 г min 16.8 г 1.3% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.064 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 39 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов