Мой здоровый рацион

Рецепт Винигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винигрет

Свекла, вареная 800 г
Морковь отварная по 2-40 650 г
Горошек зеленый. Консервы 500 г
Капуста белокочанная, квашеная 600 г
Лук репчатый 150 г
Рыжиковое Масло [Юг Руси] 70 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Уксус яблочный 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.5 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2879 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.1% 4222 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 7.4% 2333 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 5.5% 3174 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 21.4% 800 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 6.3% 2687 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 424.7 мкг 900 мкг 47.2% 80.7% 212 г
бета Каротин 2.552 мг 5 мг 51% 87.2% 196 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 5.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 3.9% 4390 г
Витамин В4, холин 8.18 мг 500 мг 1.6% 2.7% 6112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.126 мг 5 мг 2.5% 4.3% 3968 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 7.4% 2326 г
Витамин В9, фолаты 28.259 мкг 400 мкг 7.1% 12.1% 1415 г
Витамин C, аскорбиновая 10.93 мг 90 мг 12.1% 20.7% 823 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 1.9% 9146 г
Витамин Н, биотин 0.283 мкг 50 мкг 0.6% 1% 17668 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 7.7% 2222 г
Витамин РР, НЭ 0.7619 мг 20 мг 3.8% 6.5% 2625 г
Ниацин 0.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.87 мг 2500 мг 9.6% 16.4% 1038 г
Кальций, Ca 24.86 мг 1000 мг 2.5% 4.3% 4023 г
Кремний, Si 2.236 мг 30 мг 7.5% 12.8% 1342 г
Магний, Mg 22.24 мг 400 мг 5.6% 9.6% 1799 г
Натрий, Na 268.39 мг 1300 мг 20.6% 35.2% 484 г
Сера, S 15.38 мг 1000 мг 1.5% 2.6% 6502 г
Фосфор, P 44.3 мг 800 мг 5.5% 9.4% 1806 г
Хлор, Cl 4.5 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 51111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.2 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 3.63 мкг ~
Железо, Fe 0.672 мг 18 мг 3.7% 6.3% 2679 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 57692 г
Кобальт, Co 0.543 мкг 10 мкг 5.4% 9.2% 1842 г
Марганец, Mn 0.1734 мг 2 мг 8.7% 14.9% 1153 г
Медь, Cu 78.32 мкг 1000 мкг 7.8% 13.3% 1277 г
Молибден, Mo 2.029 мкг 70 мкг 2.9% 5% 3450 г
Никель, Ni 0.144 мкг ~
Рубидий, Rb 22.8 мкг ~
Селен, Se 0.652 мкг 55 мкг 1.2% 2.1% 8436 г
Фтор, F 3.55 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 112676 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 1% 16667 г
Цинк, Zn 0.2971 мг 12 мг 2.5% 4.3% 4039 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.18 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.009 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.016 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винигрет составляет 58,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».