| Капуста белокочанная (Тушение) | 550 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Укроп, сушеный | 2 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 5 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 10 г |
| Томатное пюре. Консервы | 15 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
Капусту тонко нашинковать с помощью специальной шинковки. Посолить и поперчить. Растереть капусту с солью до выделения сока. Добавить натертую морковь. Поместить капусту с морковью на сковороду с горячим подсолнечным маслом. Жарить 3 минуты, постоянно помешивая. Накрыть крышкой и тушить 5 минут. Снять с огня и дать настояться под крышкой ещё 5 минут. Капуста готова. Сверху по желанию можно посыпать капусту укропом или петрушкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 66.4 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2536 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 4.2% | 3619 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 8.9% | 1697 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 4.8% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 21.8% | 690 г |
| Вода | 82.3 г | 2273 г | 3.6% | 5.4% | 2762 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 363.9 мкг | 900 мкг | 40.4% | 60.8% | 247 г |
| альфа Каротин | 2.06 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.253 мг | 5 мг | 45.1% | 67.9% | 222 г |
| бета Криптоксантин | 20.195 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 63.786 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 4.4% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 5.9% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 11.57 мг | 500 мг | 2.3% | 3.5% | 4322 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 3.3% | 4545 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 11.6% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.598 мкг | 400 мкг | 2.4% | 3.6% | 4168 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33.67 мг | 90 мг | 37.4% | 56.3% | 267 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.721 мг | 15 мг | 11.5% | 17.3% | 872 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.223 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 22422 г |
| Витамин К, филлохинон | 86.2 мкг | 120 мкг | 71.8% | 108.1% | 139 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9857 мг | 20 мг | 4.9% | 7.4% | 2029 г |
| Ниацин | 0.74 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.62 мг | 2500 мг | 13.4% | 20.2% | 745 г |
| Кальций, Ca | 60.22 мг | 1000 мг | 6% | 9% | 1661 г |
| Кремний, Si | 46.977 мг | 30 мг | 156.6% | 235.8% | 64 г |
| Магний, Mg | 25.09 мг | 400 мг | 6.3% | 9.5% | 1594 г |
| Натрий, Na | 190.53 мг | 1300 мг | 14.7% | 22.1% | 682 г |
| Сера, S | 39.8 мг | 1000 мг | 4% | 6% | 2513 г |
| Фосфор, P | 47.9 мг | 800 мг | 6% | 9% | 1670 г |
| Хлор, Cl | 315.57 мг | 2300 мг | 13.7% | 20.6% | 729 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 531.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 208.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.094 мг | 18 мг | 6.1% | 9.2% | 1645 г |
| Йод, I | 2.01 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2% | 7463 г |
| Кобальт, Co | 3.741 мкг | 10 мкг | 37.4% | 56.3% | 267 г |
| Литий, Li | 12.965 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2442 мг | 2 мг | 12.2% | 18.4% | 819 г |
| Медь, Cu | 112.41 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 16.9% | 890 г |
| Молибден, Mo | 11.618 мкг | 70 мкг | 16.6% | 25% | 603 г |
| Никель, Ni | 13.274 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 68.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.321 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.9% | 17134 г |
| Стронций, Sr | 1.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.13 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 16577 г |
| Хром, Cr | 5.33 мкг | 50 мкг | 10.7% | 16.1% | 938 г |
| Цинк, Zn | 0.6027 мг | 12 мг | 5% | 7.5% | 1991 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.139 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.442 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.107 г | ~ | |||
| Валин | 0.068 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лизин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.905 г | ~ | |||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.182 г | ~ | |||
| Глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.303 г | ~ | |||
| Пролин | 0.065 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 16.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 60.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.702 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.684 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.192 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.124 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.724 г | min 16.8 г | 4.3% | 6.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.721 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.98 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.7% | 26.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.822 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста тушеная "десятиминутка" составляет 66,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».