Мой здоровый рацион

Рецепт Королевская ватрушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Королевская ватрушка

Яйцо куриное 120 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Мука из Твёрдой Пшеницы (Дурум) [ВкусВилл] 60 г
Мука Рисовая Цельнозерновая [ВкусВилл] 40 г
ТВОРОГ 0% Очень Важная Корова 226 г
ТВОРОГ 5% Очень Важная Корова 210 г
Способ приготовления

Крошка: желток + масло + мука + подсластитель. Начинка: белок + творог + подсластитель

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Королевская ватрушка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.5 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 853 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 12% 422 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.1% 824 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 3.7% 1377 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.3% 3846 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.5 мкг 900 мкг 8.3% 4.2% 1208 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.5% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.8% 1818 г
Витамин В4, холин 55.28 мг 500 мг 11.1% 5.6% 904 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 2.9% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.527 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 26195 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 1.9% 2655 г
Витамин D, кальциферол 0.521 мкг 10 мкг 5.2% 2.6% 1919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 0.6% 9494 г
Витамин Н, биотин 4.407 мкг 50 мкг 8.8% 4.5% 1135 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.7909 мг 20 мг 4% 2% 2529 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 30.95 мг 2500 мг 1.2% 0.6% 8078 г
Кальций, Ca 12.33 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8110 г
Магний, Mg 2.62 мг 400 мг 0.7% 0.4% 15267 г
Натрий, Na 29.43 мг 1300 мг 2.3% 1.2% 4417 г
Сера, S 38.54 мг 1000 мг 3.9% 2% 2595 г
Фосфор, P 42.4 мг 800 мг 5.3% 2.7% 1887 г
Хлор, Cl 34.04 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6757 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.551 мг 18 мг 3.1% 1.6% 3267 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3440 г
Кобальт, Co 2.182 мкг 10 мкг 21.8% 11% 458 г
Марганец, Mn 0.0064 мг 2 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Медь, Cu 18.18 мкг 1000 мкг 1.8% 0.9% 5501 г
Молибден, Mo 1.309 мкг 70 мкг 1.9% 1% 5348 г
Селен, Se 6.725 мкг 55 мкг 12.2% 6.2% 818 г
Фтор, F 12.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33113 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5747 г
Цинк, Zn 0.2449 мг 12 мг 2% 1% 4900 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.237 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.269 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.389 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.118 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.815 г min 16.8 г 10.8% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.343 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Королевская ватрушка составляет 197,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».