Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта 1000 г
Вода 400 г
Яйцо куриное 200 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Лук репчатый 100 г
Тыква 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 7.7% 745 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 1.8% 3111 г
Углеводы 29 г 219 г 13.2% 7.6% 755 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.2% 1111 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 1.4% 4016 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 3.4% 1711 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.185 мг 5 мг 3.7% 2.1% 2703 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.7% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.4% 2466 г
Витамин В4, холин 58.53 мг 500 мг 11.7% 6.8% 854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 6.6% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 7.6% 763 г
Витамин В9, фолаты 15.24 мкг 400 мкг 3.8% 2.2% 2625 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 1.6% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 1% 5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.816 мг 15 мг 5.4% 3.1% 1838 г
Витамин Н, биотин 2.5 мкг 50 мкг 5% 2.9% 2000 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.13 мг 20 мг 15.7% 9.1% 639 г
Ниацин 2.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.88 мг 2500 мг 6% 3.5% 1668 г
Кальций, Ca 18.16 мг 1000 мг 1.8% 1% 5507 г
Кремний, Si 5.4 мг 30 мг 18% 10.4% 556 г
Магний, Mg 26.96 мг 400 мг 6.7% 3.9% 1484 г
Натрий, Na 24.7 мг 1300 мг 1.9% 1.1% 5263 г
Сера, S 92 мг 1000 мг 9.2% 5.3% 1087 г
Фосфор, P 89.3 мг 800 мг 11.2% 6.5% 896 г
Хлор, Cl 39.38 мг 2300 мг 1.7% 1% 5841 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 442.1 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 46.79 мкг ~
Железо, Fe 1.04 мг 18 мг 5.8% 3.4% 1731 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 1.4% 4121 г
Кобальт, Co 3.56 мкг 10 мкг 35.6% 20.6% 281 г
Марганец, Mn 0.2486 мг 2 мг 12.4% 7.2% 805 г
Медь, Cu 87.74 мкг 1000 мкг 8.8% 5.1% 1140 г
Молибден, Mo 8.488 мкг 70 мкг 12.1% 7% 825 г
Никель, Ni 1.54 мкг ~
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Рубидий, Rb 27.3 мкг ~
Селен, Se 9.472 мкг 55 мкг 17.2% 9.9% 581 г
Титан, Ti 4.4 мкг ~
Фтор, F 66.76 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5992 г
Хром, Cr 6.52 мкг 50 мкг 13% 7.5% 767 г
Цинк, Zn 0.6916 мг 12 мг 5.8% 3.4% 1735 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.188 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.434 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.276 г ~
Лейцин 0.484 г ~
Лизин 0.602 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.485 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.319 г ~
Аспарагиновая кислота 0.489 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 0.716 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.244 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.54 г min 16.8 г 3.2% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.443 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.145 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 173 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».