| масло сливочное 82,5% | 24 г |
| цыплёнок табака(Рококо) | 1645 г |
Тушку цыпленка вымыть и обсушить бумажными полотенцами, либо салфетками. Разрезать цыпленка со стороны грудок. Перевернуть тушку грудками вниз и размять руками таким образом, чтобы она стала плоской. Снаружи и изнутри натереть тушку цыпленка солью, черным перцем и выдавленным чесноком. На сковороде разогреть кусок сливочного масла, а затем смазать им всю поверхность сковороды. Уложить тушку цыпленка в сковороду. Готовить цыппленка табака надо под гнетом. Для этого накрываем тушку тарелкой и сверху ставим кастрюлю с водой и потяжелее. Цыпленка мы будем обжаривать под гнетом 20 минут на одной стороне и 20 минут на другой, а затем потушим под закрытой крышкой еще 10 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.4 ккал | 1684 ккал | 11% | 6% | 913 г |
| Белки | 22 г | 76 г | 28.9% | 15.7% | 345 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 9.7% | 560 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 18250 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 4.3% | 1250 г |
| Вода | 50.5 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4501 г |
| Органические кислоты | 60.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.9 мкг | 900 мкг | 2.7% | 1.5% | 3766 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.7% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.7% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 109.47 мг | 500 мг | 21.9% | 11.9% | 457 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.734 мг | 5 мг | 14.7% | 8% | 681 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.489 мг | 2 мг | 24.5% | 13.3% | 409 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.544 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.5% | 11287 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.367 мкг | 3 мкг | 12.2% | 6.6% | 817 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.42 мг | 90 мг | 3.8% | 2.1% | 2632 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.027 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 37037 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.073 мг | 15 мг | 20.5% | 11.1% | 488 г |
| Витамин Н, биотин | 7.822 мкг | 50 мкг | 15.6% | 8.5% | 639 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.102 мг | 20 мг | 30.5% | 16.5% | 328 г |
| Ниацин | 3.055 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.29 мг | 2500 мг | 12.3% | 6.7% | 816 г |
| Кальций, Ca | 26.61 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3758 г |
| Магний, Mg | 25.79 мг | 400 мг | 6.4% | 3.5% | 1551 г |
| Натрий, Na | 99.85 мг | 1300 мг | 7.7% | 4.2% | 1302 г |
| Сера, S | 173.63 мг | 1000 мг | 17.4% | 9.4% | 576 г |
| Фосфор, P | 205 мг | 800 мг | 25.6% | 13.9% | 390 г |
| Хлор, Cl | 1002.64 мг | 2300 мг | 43.6% | 23.6% | 229 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.592 мг | 18 мг | 8.8% | 4.8% | 1131 г |
| Йод, I | 4.28 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.6% | 3505 г |
| Кобальт, Co | 10.144 мкг | 10 мкг | 101.4% | 55% | 99 г |
| Марганец, Mn | 0.0607 мг | 2 мг | 3% | 1.6% | 3295 г |
| Медь, Cu | 88.53 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 4.8% | 1130 г |
| Молибден, Mo | 6.477 мкг | 70 мкг | 9.3% | 5% | 1081 г |
| Селен, Se | 0.018 мкг | 55 мкг | 305556 г | ||
| Фтор, F | 123.49 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 1.7% | 3239 г |
| Хром, Cr | 7.58 мкг | 50 мкг | 15.2% | 8.2% | 660 г |
| Цинк, Zn | 1.2605 мг | 12 мг | 10.5% | 5.7% | 952 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.39 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.067 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.015 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.034 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.043 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.14 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.439 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.478 г | min 16.8 г | 2.8% | 1.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.405 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.045 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность .цыпленок табака составляет 184,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».