| Печень куриная (Варка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 350 г |
| Морковь (Тушение) | 260 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 200 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.3 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 779 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 8.4% | 551 г |
| Жиры | 16.2 г | 56 г | 28.9% | 13.4% | 346 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 0.8% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Вода | 66.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3439 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5655.7 мкг | 900 мкг | 628.4% | 290.5% | 16 г |
| Ретинол | 5.296 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.204 мг | 5 мг | 44.1% | 20.4% | 227 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.198 мг | 1.5 мг | 13.2% | 6.1% | 758 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.092 мг | 1.8 мг | 60.7% | 28.1% | 165 г |
| Витамин В4, холин | 98.39 мг | 500 мг | 19.7% | 9.1% | 508 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.223 мг | 5 мг | 64.5% | 29.8% | 155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.365 мг | 2 мг | 18.3% | 8.5% | 548 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.745 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.2% | 22923 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.665 мкг | 3 мкг | 355.5% | 164.4% | 28 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.35 мг | 90 мг | 11.5% | 5.3% | 870 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.243 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.1% | 4115 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.617 мг | 15 мг | 4.1% | 1.9% | 2431 г |
| Витамин Н, биотин | 0.323 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 15480 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.3% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1169 мг | 20 мг | 30.6% | 14.1% | 327 г |
| Ниацин | 4.538 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.17 мг | 2500 мг | 8% | 3.7% | 1243 г |
| Кальций, Ca | 22.95 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.1% | 4357 г |
| Кремний, Si | 5.365 мг | 30 мг | 17.9% | 8.3% | 559 г |
| Магний, Mg | 23.14 мг | 400 мг | 5.8% | 2.7% | 1729 г |
| Натрий, Na | 14.18 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.5% | 9168 г |
| Сера, S | 148.65 мг | 1000 мг | 14.9% | 6.9% | 673 г |
| Фосфор, P | 155.6 мг | 800 мг | 19.5% | 9% | 514 г |
| Хлор, Cl | 17.07 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.3% | 13474 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 145.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.682 мг | 18 мг | 53.8% | 24.9% | 186 г |
| Йод, I | 0.78 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Кобальт, Co | 9.464 мкг | 10 мкг | 94.6% | 43.7% | 106 г |
| Литий, Li | 1.014 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1577 мг | 2 мг | 7.9% | 3.7% | 1268 г |
| Медь, Cu | 261.96 мкг | 1000 мкг | 26.2% | 12.1% | 382 г |
| Молибден, Mo | 16.373 мкг | 70 мкг | 23.4% | 10.8% | 428 г |
| Никель, Ni | 1.697 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 112.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.217 мкг | 55 мкг | 58.6% | 27.1% | 171 г |
| Стронций, Sr | 1.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.76 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23866 г |
| Хром, Cr | 2.98 мкг | 50 мкг | 6% | 2.8% | 1678 г |
| Цинк, Zn | 4.1826 мг | 12 мг | 34.9% | 16.1% | 287 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.058 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.781 г | ~ | |||
| Валин | 0.929 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.313 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.7 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.423 г | ~ | |||
| Лизин | 0.8 г | ~ | |||
| Метионин | 0.309 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.489 г | ~ | |||
| Треонин | 0.541 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.3 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.729 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.227 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.279 г | ~ | |||
| Аланин | 1.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.4 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.792 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.121 г | ~ | |||
| Пролин | 0.747 г | ~ | |||
| Серин | 0.371 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.499 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 197.54 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.555 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.143 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.121 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.316 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.382 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.283 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.589 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.557 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.094 г | min 16.8 г | 30.3% | 14% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.15 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.532 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.72 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.742 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.564 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.088 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет печеночный составляет 216,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».