Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста, вареная, с солью 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2079 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.7% 4471 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 15.4% 800 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1% 12167 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 13% 952 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 4.7% 2619 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.8 мкг 900 мкг 4.6% 5.7% 2153 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.9% 14706 г
Лютеин + Зеаксантин 26.364 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 4% 3103 г
Витамин В4, холин 37.25 мг 500 мг 7.5% 9.3% 1342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 11.5% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 9.8% 1266 г
Витамин В9, фолаты 40 мкг 400 мкг 10% 12.3% 1000 г
Витамин В12, кобаламин 0.015 мкг 3 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин C, аскорбиновая 40.27 мг 90 мг 44.7% 55.2% 223 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 1.5% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 1.2% 9677 г
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 13.6% 909 г
Витамин РР, НЭ 0.3909 мг 20 мг 2% 2.5% 5116 г
Ниацин 0.009 мг ~
Бетаин 0.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.82 мг 2500 мг 5.3% 6.5% 1897 г
Кальций, Ca 16.73 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 5977 г
Магний, Mg 8.23 мг 400 мг 2.1% 2.6% 4860 г
Натрий, Na 221.36 мг 1300 мг 17% 21% 587 г
Сера, S 17.45 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 5731 г
Фосфор, P 31.8 мг 800 мг 4% 4.9% 2516 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.309 мг 18 мг 1.7% 2.1% 5825 г
Марганец, Mn 0.1204 мг 2 мг 6% 7.4% 1661 г
Медь, Cu 16.91 мкг 1000 мкг 1.7% 2.1% 5914 г
Селен, Se 0.636 мкг 55 мкг 1.2% 1.5% 8648 г
Фтор, F 1.16 мкг 4000 мкг 344828 г
Цинк, Zn 0.1682 мг 12 мг 1.4% 1.7% 7134 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.236 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 27.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.245 г ~
6:0 Капроновая 0.112 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.156 г ~
14:0 Миристиновая 0.722 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.627 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.035 г min 16.8 г 12.1% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.666 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.397 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.158 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 81 кКал.

  • Порция = 110 гр (89.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».