Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель (Варка без слива) 1400 г
Морковь (Варка без слива) 300 г
Свекла (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 250 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 22 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.7 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4351 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3.6% 6909 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.6% 7000 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 8% 3269 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 14.2% 1818 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 10.1% 2563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.2 мкг 900 мкг 13.9% 35.9% 719 г
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.795 мг 5 мг 15.9% 41.1% 629 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.301 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 7.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 4.9% 5294 г
Витамин В4, холин 5.93 мг 500 мг 1.2% 3.1% 8432 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 6.5% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 14.5% 1802 г
Витамин В9, фолаты 4.524 мкг 400 мкг 1.1% 2.8% 8842 г
Витамин C, аскорбиновая 5.38 мг 90 мг 6% 15.5% 1673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 6.7% 3866 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 1% 24876 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 14.5% 1791 г
Витамин РР, НЭ 0.6735 мг 20 мг 3.4% 8.8% 2970 г
Ниацин 0.488 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.89 мг 2500 мг 10% 25.8% 1000 г
Кальций, Ca 16.26 мг 1000 мг 1.6% 4.1% 6150 г
Кремний, Si 15.703 мг 30 мг 52.3% 135.1% 191 г
Магний, Mg 13.73 мг 400 мг 3.4% 8.8% 2913 г
Натрий, Na 195.98 мг 1300 мг 15.1% 39% 663 г
Сера, S 18.66 мг 1000 мг 1.9% 4.9% 5359 г
Фосфор, P 29.2 мг 800 мг 3.7% 9.6% 2740 г
Хлор, Cl 323.15 мг 2300 мг 14.1% 36.4% 712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.6 мкг ~
Бор, B 55.1 мкг ~
Ванадий, V 34.41 мкг ~
Железо, Fe 0.544 мг 18 мг 3% 7.8% 3309 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 3.6% 7246 г
Кобальт, Co 2.68 мкг 10 мкг 26.8% 69.3% 373 г
Литий, Li 16.931 мкг ~
Марганец, Mn 0.0937 мг 2 мг 4.7% 12.1% 2134 г
Медь, Cu 75.8 мкг 1000 мкг 7.6% 19.6% 1319 г
Молибден, Mo 4.785 мкг 70 мкг 6.8% 17.6% 1463 г
Никель, Ni 2.421 мкг ~
Рубидий, Rb 127.6 мкг ~
Селен, Se 0.247 мкг 55 мкг 0.4% 1% 22267 г
Стронций, Sr 2.4 мкг ~
Фтор, F 54.25 мкг 4000 мкг 1.4% 3.6% 7373 г
Хром, Cr 3.04 мкг 50 мкг 6.1% 15.8% 1645 г
Цинк, Zn 0.2554 мг 12 мг 2.1% 5.4% 4699 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.458 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.559 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.146 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 22%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.061 мг ~
бета Ситостерол 1.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.209 г min 16.8 г 1.2% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.207 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.457 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 38,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов