Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста (Варка со сливом) 1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.8 ккал 1684 ккал 2.5% 5.8% 3935 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 5.8% 4000 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 9.1% 2545 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 4% 5763 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 23.4% 1000 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 9.3% 2506 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 4.4% 5389 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 1.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 12.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 12.9% 1818 г
Витамин В4, холин 42.42 мг 500 мг 8.5% 19.9% 1179 г
Витамин В5, пантотеновая 0.773 мг 5 мг 15.5% 36.2% 647 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 14.7% 1600 г
Витамин В9, фолаты 12.657 мкг 400 мкг 3.2% 7.5% 3160 г
Витамин В12, кобаламин 0.02 мкг 3 мкг 0.7% 1.6% 15000 г
Витамин C, аскорбиновая 36.28 мг 90 мг 40.3% 94.2% 248 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.7% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 3% 7538 г
Витамин Н, биотин 1.274 мкг 50 мкг 2.5% 5.8% 3925 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 28.3% 828 г
Витамин РР, НЭ 0.8597 мг 20 мг 4.3% 10% 2326 г
Ниацин 0.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.08 мг 2500 мг 4.5% 10.5% 2211 г
Кальций, Ca 33.15 мг 1000 мг 3.3% 7.7% 3017 г
Кремний, Si 7.881 мг 30 мг 26.3% 61.4% 381 г
Магний, Mg 13.85 мг 400 мг 3.5% 8.2% 2888 г
Натрий, Na 200.59 мг 1300 мг 15.4% 36% 648 г
Сера, S 16.11 мг 1000 мг 1.6% 3.7% 6207 г
Фосфор, P 46.8 мг 800 мг 5.9% 13.8% 1709 г
Хлор, Cl 306.92 мг 2300 мг 13.3% 31.1% 749 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.2 мкг ~
Бор, B 179.1 мкг ~
Железо, Fe 1.129 мг 18 мг 6.3% 14.7% 1594 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 4.2% 5639 г
Кобальт, Co 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 3.7% 6098 г
Марганец, Mn 0.0577 мг 2 мг 2.9% 6.8% 3466 г
Медь, Cu 38.24 мкг 1000 мкг 3.8% 8.9% 2615 г
Молибден, Mo 3.91 мкг 70 мкг 5.6% 13.1% 1790 г
Никель, Ni 3.17 мкг ~
Олово, Sn 1.49 мкг ~
Селен, Se 0.615 мкг 55 мкг 1.1% 2.6% 8943 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 2.41 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 165975 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 2.8% 8475 г
Цинк, Zn 0.2824 мг 12 мг 2.4% 5.6% 4249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.366 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.002 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.99 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.61 г min 16.8 г 3.6% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.452 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.056 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 42,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».