Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Курица отварная, по 2-4 366 г
Лук репчатый (Жарка) 190 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 411 г
Морковь (Жарка) 156 г
Свекла (Жарка) 385 г
Картофель (Варка без слива) 506 г
Подсолнечное масло 81 г
Уксус столовый 9% 30 г
Чеснок (Варка без слива) 16 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Вода 4000 г
Сметана 15% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.2 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4189 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 6.2% 4000 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 11.2% 2240 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 2.7% 9125 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7.5% 3333 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 10% 2487 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.6 мкг 900 мкг 5.6% 13.9% 1779 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.29 мг 5 мг 5.8% 14.4% 1724 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 2.7% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 3% 8182 г
Витамин В4, холин 2.56 мг 500 мг 0.5% 1.2% 19531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 2% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 4.7% 5405 г
Витамин В9, фолаты 2.129 мкг 400 мкг 0.5% 1.2% 18788 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.97 мг 90 мг 3.3% 8.2% 3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.661 мг 15 мг 4.4% 10.9% 2269 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 66667 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 11.9% 2105 г
Витамин РР, НЭ 0.9949 мг 20 мг 5% 12.4% 2010 г
Ниацин 0.551 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.1 мг 2500 мг 4.2% 10.4% 2402 г
Кальций, Ca 14.83 мг 1000 мг 1.5% 3.7% 6743 г
Кремний, Si 8.027 мг 30 мг 26.8% 66.7% 374 г
Магний, Mg 7.43 мг 400 мг 1.9% 4.7% 5384 г
Натрий, Na 185.16 мг 1300 мг 14.2% 35.3% 702 г
Сера, S 9.43 мг 1000 мг 0.9% 2.2% 10604 г
Фосфор, P 22.1 мг 800 мг 2.8% 7% 3620 г
Хлор, Cl 264.44 мг 2300 мг 11.5% 28.6% 870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.9 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Ванадий, V 12.36 мкг ~
Железо, Fe 0.342 мг 18 мг 1.9% 4.7% 5263 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 1.5% 15625 г
Кобальт, Co 0.987 мкг 10 мкг 9.9% 24.6% 1013 г
Литий, Li 6.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.0493 мг 2 мг 2.5% 6.2% 4057 г
Медь, Cu 30.97 мкг 1000 мкг 3.1% 7.7% 3229 г
Молибден, Mo 3.246 мкг 70 мкг 4.6% 11.4% 2157 г
Никель, Ni 1.558 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Рубидий, Rb 48.6 мкг ~
Селен, Se 0.13 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 42308 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 71.91 мкг 4000 мкг 1.8% 4.5% 5563 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 7.7% 3226 г
Цинк, Zn 0.121 мг 12 мг 1% 2.5% 9917 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.06 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.072 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 42.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.867 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.354 г min 16.8 г 2.1% 5.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.337 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.896 г от 11.2 до 20.6 г 8% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.823 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 40,2 кКал.

  • Порция = 300 гр (120.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».