| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 100 г |
| Хлеб белый | 15 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 2 г |
Мясо измельчить в мясорубке, соединить с хлебом и молоком, тщательно перемешать, добавить сливочное масло. Изготовить биточки толщиной 2-2,5 см, кругло-приплюснутой формы. Выложить на противень с антипригарной поверхностью или пергамент. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.7 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1117 г |
| Белки | 21.1 г | 76 г | 27.8% | 18.4% | 360 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 4.6% | 1436 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 2.3% | 2959 г |
| Углеводы (общие) | 6.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вода | 65.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3476 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.2 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.6% | 4245 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 5.841 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.128 мг | 1.5 мг | 8.5% | 5.6% | 1172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 4.2% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 73.81 мг | 500 мг | 14.8% | 9.8% | 677 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.333 мг | 5 мг | 26.7% | 17.7% | 375 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.622 мг | 2 мг | 31.1% | 20.6% | 322 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.646 мкг | 400 мкг | 7.2% | 4.8% | 1396 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.24 мкг | 3 мкг | 8% | 5.3% | 1250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.12 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.032 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.525 мг | 15 мг | 3.5% | 2.3% | 2857 г |
| Витамин Н, биотин | 0.538 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 9294 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0265 мг | 20 мг | 35.1% | 23.3% | 285 г |
| Ниацин | 8.894 мг | ~ | |||
| Бетаин | 13.527 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.73 мг | 2500 мг | 11.4% | 7.6% | 875 г |
| Кальций, Ca | 44.11 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.9% | 2267 г |
| Магний, Mg | 77.58 мг | 400 мг | 19.4% | 12.9% | 516 г |
| Натрий, Na | 120.92 мг | 1300 мг | 9.3% | 6.2% | 1075 г |
| Сера, S | 201.93 мг | 1000 мг | 20.2% | 13.4% | 495 г |
| Фосфор, P | 163.9 мг | 800 мг | 20.5% | 13.6% | 488 г |
| Хлор, Cl | 78.85 мг | 2300 мг | 3.4% | 2.3% | 2917 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.676 мг | 18 мг | 9.3% | 6.2% | 1074 г |
| Йод, I | 3.13 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.4% | 4792 г |
| Кобальт, Co | 7.694 мкг | 10 мкг | 76.9% | 51% | 130 г |
| Марганец, Mn | 0.0886 мг | 2 мг | 4.4% | 2.9% | 2257 г |
| Медь, Cu | 83.75 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 5.6% | 1194 г |
| Молибден, Mo | 9.885 мкг | 70 мкг | 14.1% | 9.4% | 708 г |
| Олово, Sn | 2.16 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.549 мкг | 55 мкг | 31.9% | 21.2% | 313 г |
| Стронций, Sr | 2.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 116.86 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 1.9% | 3423 г |
| Хром, Cr | 20.91 мкг | 50 мкг | 41.8% | 27.7% | 239 г |
| Цинк, Zn | 1.2765 мг | 12 мг | 10.6% | 7% | 940 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.934 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.611 г | ~ | |||
| Валин | 1.151 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.168 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.753 г | ~ | |||
| Лизин | 2.337 г | ~ | |||
| Метионин | 0.398 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.77 г | ~ | |||
| Треонин | 0.983 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.337 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.939 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.735 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.151 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.718 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.186 г | ~ | |||
| Глицин | 0.815 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.506 г | ~ | |||
| Пролин | 0.894 г | ~ | |||
| Серин | 0.894 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.797 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.381 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.94 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.067 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.015 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.034 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.045 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.845 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.242 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.266 г | min 16.8 г | 7.5% | 5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.991 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.073 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.463 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.372 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Биточки куриные запеченные составляет 150,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».