Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста "Сыроед". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста "Сыроед"

Капуста белокочанная 2500 г
Морковь 500 г
Лук репчатый 500 г
Перец сладкий красный 500 г
Сахар песок 200 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Уксус столовый 9% 160 г
Подсолнечное масло 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста "Сыроед"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.8 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1855 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2% 5429 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 10.5% 1057 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 4.5% 2433 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.9% 1111 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.9% 2838 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.5 мкг 900 мкг 28.1% 30.9% 356 г
бета Каротин 1.538 мг 5 мг 30.8% 33.9% 325 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.4% 3214 г
Витамин В4, холин 7.97 мг 500 мг 1.6% 1.8% 6274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.7% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 7.4% 1493 г
Витамин В9, фолаты 15.591 мкг 400 мкг 3.9% 4.3% 2566 г
Витамин C, аскорбиновая 60.75 мг 90 мг 67.5% 74.3% 148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.461 мг 15 мг 16.4% 18.1% 610 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31056 г
Витамин К, филлохинон 43.1 мкг 120 мкг 35.9% 39.5% 278 г
Витамин РР, НЭ 0.7612 мг 20 мг 3.8% 4.2% 2627 г
Ниацин 0.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.37 мг 2500 мг 8.8% 9.7% 1140 г
Кальций, Ca 36.99 мг 1000 мг 3.7% 4.1% 2703 г
Кремний, Si 34.086 мг 30 мг 113.6% 125.1% 88 г
Магний, Mg 15.18 мг 400 мг 3.8% 4.2% 2635 г
Натрий, Na 426.17 мг 1300 мг 32.8% 36.1% 305 г
Сера, S 30.53 мг 1000 мг 3.1% 3.4% 3275 г
Фосфор, P 31.4 мг 800 мг 3.9% 4.3% 2548 г
Хлор, Cl 673.23 мг 2300 мг 29.3% 32.3% 342 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.2 мкг ~
Бор, B 152.2 мкг ~
Ванадий, V 10.65 мкг ~
Железо, Fe 0.592 мг 18 мг 3.3% 3.6% 3041 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 2.1% 5357 г
Кобальт, Co 2.849 мкг 10 мкг 28.5% 31.4% 351 г
Литий, Li 10 мкг ~
Марганец, Mn 0.1575 мг 2 мг 7.9% 8.7% 1270 г
Медь, Cu 71.73 мкг 1000 мкг 7.2% 7.9% 1394 г
Молибден, Mo 9.247 мкг 70 мкг 13.2% 14.5% 757 г
Никель, Ni 9.57 мкг ~
Рубидий, Rb 53.7 мкг ~
Селен, Se 0.238 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23109 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 15.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25974 г
Хром, Cr 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 8.5% 1292 г
Цинк, Zn 0.4032 мг 12 мг 3.4% 3.7% 2976 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.601 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 72.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.398 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.32 г ~
18:0 Стеариновая 0.212 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.228 г min 16.8 г 7.3% 8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.223 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.355 г от 11.2 до 20.6 г 30% 33%
18:2 Линолевая (ud) 3.086 г ~

Энергетическая ценность Капуста "Сыроед" составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».