| Баклажан (Тушение) | 34 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 25 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 23 г |
| Лук репчатый | 18 г |
| Подсолнечное масло | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 1.1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.9 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1832 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2% | 5429 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 13.6% | 800 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.8% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 12.5% | 870 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2827 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 122.9 мкг | 900 мкг | 13.7% | 14.9% | 732 г |
| бета Каротин | 0.739 мг | 5 мг | 14.8% | 16.1% | 677 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 3.9% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.9% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 6.93 мг | 500 мг | 1.4% | 1.5% | 7215 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 5.3% | 2041 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 10.3% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.472 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.3% | 4721 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 32.62 мг | 90 мг | 36.2% | 39.4% | 276 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.463 мг | 15 мг | 23.1% | 25.1% | 433 г |
| Витамин Н, биотин | 0.525 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.2% | 9524 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 4.6% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7657 мг | 20 мг | 3.8% | 4.1% | 2612 г |
| Ниацин | 0.597 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.19 мг | 2500 мг | 9.2% | 10% | 1081 г |
| Кальций, Ca | 22.22 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.4% | 4500 г |
| Кремний, Si | 18.352 мг | 30 мг | 61.2% | 66.6% | 163 г |
| Магний, Mg | 12.91 мг | 400 мг | 3.2% | 3.5% | 3098 г |
| Натрий, Na | 493.75 мг | 1300 мг | 38% | 41.3% | 263 г |
| Сера, S | 27.01 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.9% | 3702 г |
| Фосфор, P | 35.6 мг | 800 мг | 4.5% | 4.9% | 2247 г |
| Хлор, Cl | 796.44 мг | 2300 мг | 34.6% | 37.6% | 289 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 401.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.701 мг | 18 мг | 3.9% | 4.2% | 2568 г |
| Йод, I | 1.62 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.2% | 9259 г |
| Кобальт, Co | 3.723 мкг | 10 мкг | 37.2% | 40.5% | 269 г |
| Литий, Li | 53.317 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1994 мг | 2 мг | 10% | 10.9% | 1003 г |
| Медь, Cu | 122.33 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 13.3% | 817 г |
| Молибден, Mo | 7.867 мкг | 70 мкг | 11.2% | 12.2% | 890 г |
| Никель, Ni | 5.146 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 144 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.304 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.7% | 18092 г |
| Фтор, F | 17.93 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 22309 г |
| Хром, Cr | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 7.4% | 1471 г |
| Цинк, Zn | 0.4515 мг | 12 мг | 3.8% | 4.1% | 2658 г |
| Цирконий, Zr | 1.14 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.444 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.345 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.646 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.258 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 97.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.793 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.428 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.283 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.048 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.641 г | min 16.8 г | 9.8% | 10.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.634 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.483 г | от 11.2 до 20.6 г | 40% | 43.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.124 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажанов (Steinhauer) составляет 91,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».