Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты со сливками

Цветная капуста отварная по 1-210 800 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.3 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2540 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.3% 4471 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 13.7% 1098 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.4% 6441 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 13.6% 1111 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 5.7% 2607 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.3 мкг 900 мкг 4.4% 6.6% 2290 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 1.2% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 8.4% 1800 г
Витамин В4, холин 36.28 мг 500 мг 7.3% 11% 1378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 14.2% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 11.5% 1316 г
Витамин В9, фолаты 38.679 мкг 400 мкг 9.7% 14.6% 1034 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 2% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 34.82 мг 90 мг 38.7% 58.4% 258 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 1.2% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 2.6% 6024 г
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 15625 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 15.5% 976 г
Витамин РР, НЭ 0.8657 мг 20 мг 4.3% 6.5% 2310 г
Ниацин 0.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.23 мг 2500 мг 4.3% 6.5% 2331 г
Кальций, Ca 33.59 мг 1000 мг 3.4% 5.1% 2977 г
Магний, Mg 12.9 мг 400 мг 3.2% 4.8% 3101 г
Натрий, Na 236.21 мг 1300 мг 18.2% 27.5% 550 г
Сера, S 18.61 мг 1000 мг 1.9% 2.9% 5373 г
Фосфор, P 44.6 мг 800 мг 5.6% 8.4% 1794 г
Хлор, Cl 7.35 мг 2300 мг 0.3% 0.5% 31293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Железо, Fe 1.136 мг 18 мг 6.3% 9.5% 1585 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 23077 г
Кобальт, Co 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 37037 г
Марганец, Mn 0.1138 мг 2 мг 5.7% 8.6% 1757 г
Медь, Cu 17.6 мкг 1000 мкг 1.8% 2.7% 5682 г
Молибден, Mo 0.464 мкг 70 мкг 0.7% 1.1% 15086 г
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Селен, Se 0.599 мкг 55 мкг 1.1% 1.7% 9182 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Фтор, F 2.57 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 155642 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 26316 г
Цинк, Zn 0.1783 мг 12 мг 1.5% 2.3% 6730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.056 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 33.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.181 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.117 г ~
14:0 Миристиновая 0.378 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.19 г ~
18:0 Стеариновая 0.363 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.582 г min 16.8 г 9.4% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.099 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.165 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты со сливками составляет 66,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».