Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста маринованная(кума). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста маринованная(кума)

Капуста белокочанная 2000 г
Вода 2000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста маринованная(кума)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 17.7 ккал 1684 ккал 1.1% 6.2% 9514 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 6.8% 8444 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1.1% 56000 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 8.5% 6636 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 28.2% 2000 г
Вода 93.8 г 2273 г 4.1% 23.2% 2423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 1.1% 60000 г
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 3.4% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 5.6% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 10.7% 5294 г
Витамин В4, холин 5.27 мг 500 мг 1.1% 6.2% 9488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 14.1% 4082 г
Витамин В9, фолаты 10.837 мкг 400 мкг 2.7% 15.3% 3691 г
Витамин C, аскорбиновая 29.56 мг 90 мг 32.8% 185.3% 304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.049 мг 15 мг 0.3% 1.7% 30612 г
Витамин К, филлохинон 37.4 мкг 120 мкг 31.2% 176.3% 321 г
Витамин РР, НЭ 0.4433 мг 20 мг 2.2% 12.4% 4512 г
Ниацин 0.345 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.86 мг 2500 мг 5.9% 33.3% 1691 г
Кальций, Ca 27.7 мг 1000 мг 2.8% 15.8% 3610 г
Кремний, Si 26.108 мг 30 мг 87% 491.5% 115 г
Магний, Mg 8.48 мг 400 мг 2.1% 11.9% 4717 г
Натрий, Na 197.55 мг 1300 мг 15.2% 85.9% 658 г
Сера, S 19.61 мг 1000 мг 2% 11.3% 5099 г
Фосфор, P 15.6 мг 800 мг 2% 11.3% 5128 г
Хлор, Cl 312.96 мг 2300 мг 13.6% 76.8% 735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.8 мкг ~
Бор, B 98.5 мкг ~
Железо, Fe 0.313 мг 18 мг 1.7% 9.6% 5751 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 5.6% 10135 г
Кобальт, Co 1.552 мкг 10 мкг 15.5% 87.6% 644 г
Марганец, Mn 0.0858 мг 2 мг 4.3% 24.3% 2331 г
Медь, Cu 38.58 мкг 1000 мкг 3.9% 22% 2592 г
Молибден, Mo 6.256 мкг 70 мкг 8.9% 50.3% 1119 г
Никель, Ni 7.389 мкг ~
Селен, Se 0.148 мкг 55 мкг 0.3% 1.7% 37162 г
Фтор, F 54.2 мкг 4000 мкг 1.4% 7.9% 7380 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 27.7% 2033 г
Цинк, Zn 0.2 мг 12 мг 1.7% 9.6% 6000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.427 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.085 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.135 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.985 мг ~

Энергетическая ценность Капуста маринованная(кума) составляет 17,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».