| Баклажан | 800 г |
| Морковь | 50 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Перец сладкий красный | 30 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Подсолнечное масло | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2079 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.7% | 6909 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 14.3% | 862 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 2.5% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 13.6% | 909 г |
| Вода | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 4.6% | 2677 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 114.3 мкг | 900 мкг | 12.7% | 15.7% | 787 г |
| бета Каротин | 0.687 мг | 5 мг | 13.7% | 16.9% | 728 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 3.5% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3.2% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 6.47 мг | 500 мг | 1.3% | 1.6% | 7728 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 6.2% | 1984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 8.9% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.736 мкг | 400 мкг | 3.9% | 4.8% | 2542 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.41 мг | 90 мг | 14.9% | 18.4% | 671 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.982 мг | 15 мг | 19.9% | 24.6% | 503 г |
| Витамин Н, биотин | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 4.6% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7449 мг | 20 мг | 3.7% | 4.6% | 2685 г |
| Ниацин | 0.564 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.95 мг | 2500 мг | 8.8% | 10.9% | 1131 г |
| Кальций, Ca | 15.04 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.9% | 6649 г |
| Кремний, Si | 23.6 мг | 30 мг | 78.7% | 97.2% | 127 г |
| Магний, Mg | 10.92 мг | 400 мг | 2.7% | 3.3% | 3663 г |
| Натрий, Na | 5.83 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 22298 г |
| Сера, S | 15.5 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6452 г |
| Фосфор, P | 32.8 мг | 800 мг | 4.1% | 5.1% | 2439 г |
| Хлор, Cl | 43.88 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.3% | 5242 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 637.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.457 мг | 18 мг | 2.5% | 3.1% | 3939 г |
| Йод, I | 2.08 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.7% | 7212 г |
| Кобальт, Co | 1.673 мкг | 10 мкг | 16.7% | 20.6% | 598 г |
| Литий, Li | 54.736 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1894 мг | 2 мг | 9.5% | 11.7% | 1056 г |
| Медь, Cu | 118.41 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 14.6% | 845 г |
| Молибден, Mo | 8.955 мкг | 70 мкг | 12.8% | 15.8% | 782 г |
| Никель, Ni | 2.015 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.285 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 19298 г |
| Стронций, Sr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.1 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 24845 г |
| Хром, Cr | 1.35 мкг | 50 мкг | 2.7% | 3.3% | 3704 г |
| Цинк, Zn | 0.2979 мг | 12 мг | 2.5% | 3.1% | 4028 г |
| Цирконий, Zr | 0.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.698 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.317 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.677 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.148 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.043 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 102.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 12.727 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.395 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.261 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.515 г | min 16.8 г | 9% | 11.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.508 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.136 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.9% | 45.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.805 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 81 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».