Мой здоровый рацион

Рецепт Рис с треской и цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рис с треской и цветной капустой

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 360 г
Треска (Запекание) 400 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 200 г
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 9 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 100 г
Миндаль 65 г
Петрушка свежая 10 г
Шафран 1 tbsp
Бульон говяжий 1000 г
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Рис с треской и цветной капустой Ингредиенты Рис круглый 360 г. Филе трески 400 г. Цветная капуста 200 г. Лук репчатый 100 г. Чеснок 3 зуб. Консервированные помидоры 100 г. Жареный миндаль 65 г. Листья петрушка, шафран Говяжий бульон 1 л. Оливковое масло, соль Способ приготовления: Мелко нарезать лук, чеснок, и обжарить в сотейнике без добавления масла до мягкости. Следом добавить протёртый томат и готовить на самом маленьком огне до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию густого варенья. Через 10 минут добавить промытую, просушенную и разобранную на лепестки треску, перемешать. Довести до кипения бульон, оставив отдельно 50 мл. Добавить в бульон рис и соус с рыбой. Как следует перемешать, довести до кипения и варить 7-8 минут. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и добавить в бульон. Варить 5 минут. Посолить, уменьшить огонь и оставить до полной готовности. Растолочь миндаль, добавить к нему оставшийся зубчик чеснока, листья петрушки и шафран. Разбавить соус небольшим количеством бульона (который мы предварительно оставили не тронутым). Добавить его в блюдо за несколько минут до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рис с треской и цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.3 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1646 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 7.6% 1288 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4% 2435 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 6.5% 1500 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.4% 1818 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.3% 2983 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 1.3% 7463 г
Лютеин + Зеаксантин 0.483 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.8% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5% 1957 г
Витамин В4, холин 33.06 мг 500 мг 6.6% 6.5% 1512 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 3.9% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.6% 1770 г
Витамин В9, фолаты 7.489 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5341 г
Витамин В12, кобаламин 0.284 мкг 3 мкг 9.5% 9.3% 1056 г
Витамин C, аскорбиновая 5.62 мг 90 мг 6.2% 6.1% 1601 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.9% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.097 мг 15 мг 7.3% 7.1% 1367 г
Витамин Н, биотин 3.034 мкг 50 мкг 6.1% 6% 1648 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 8.1% 1212 г
Витамин РР, НЭ 2.2965 мг 20 мг 11.5% 11.2% 871 г
Ниацин 0.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.45 мг 2500 мг 8.9% 8.7% 1119 г
Кальций, Ca 23.92 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4181 г
Кремний, Si 19.634 мг 30 мг 65.4% 63.9% 153 г
Магний, Mg 27.87 мг 400 мг 7% 6.8% 1435 г
Натрий, Na 130.78 мг 1300 мг 10.1% 9.9% 994 г
Сера, S 62.93 мг 1000 мг 6.3% 6.2% 1589 г
Фосфор, P 103.2 мг 800 мг 12.9% 12.6% 775 г
Хлор, Cl 33.75 мг 2300 мг 1.5% 1.5% 6815 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.1 мкг ~
Бор, B 51.8 мкг ~
Ванадий, V 27.1 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 3.9% 2490 г
Йод, I 12.07 мкг 150 мкг 8% 7.8% 1243 г
Кобальт, Co 6.069 мкг 10 мкг 60.7% 59.3% 165 г
Литий, Li 1.638 мкг ~
Марганец, Mn 0.3378 мг 2 мг 16.9% 16.5% 592 г
Медь, Cu 110.03 мкг 1000 мкг 11% 10.8% 909 г
Молибден, Mo 2.63 мкг 70 мкг 3.8% 3.7% 2662 г
Никель, Ni 6.347 мкг ~
Рубидий, Rb 18.8 мкг ~
Селен, Se 6.341 мкг 55 мкг 11.5% 11.2% 867 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Титан, Ti 4.82 мкг ~
Фтор, F 136.96 мкг 4000 мкг 3.4% 3.3% 2921 г
Хром, Cr 10.58 мкг 50 мкг 21.2% 20.7% 473 г
Цинк, Zn 0.6479 мг 12 мг 5.4% 5.3% 1852 г
Цирконий, Zr 2.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.806 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.401 г ~
Лизин 0.352 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.21 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.436 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.467 г ~
Глицин 0.216 г ~
Глутаминовая кислота 0.81 г ~
Пролин 0.184 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.403 г min 16.8 г 8.4% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.384 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.501 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~

Энергетическая ценность Рис с треской и цветной капустой составляет 102,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».