Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Фарш свиной, 21% жира 243 г
Фарш говяжий 243 г
Морковь (Тушение) 159 г
Лук репчатый (Тушение) 153 г
Гречка 216 г
Подсолнечное масло 22 г
Вода 475 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 6.3% 1407 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 13% 683 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.6% 5615 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.2% 2817 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.1 мкг 900 мкг 21.8% 19.3% 459 г
бета Каротин 1.175 мг 5 мг 23.5% 20.9% 426 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 8.5% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.7% 2400 г
Витамин В4, холин 10.51 мг 500 мг 2.1% 1.9% 4757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 3.9% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 6.6% 1351 г
Витамин В9, фолаты 3.984 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10040 г
Витамин В12, кобаламин 0.457 мкг 3 мкг 15.2% 13.5% 656 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.7% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.795 мг 15 мг 5.3% 4.7% 1887 г
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34014 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.797 мг 20 мг 9% 8% 1113 г
Ниацин 0.107 мг ~
Бетаин 1.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.86 мг 2500 мг 5.6% 5% 1800 г
Кальций, Ca 13.47 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7424 г
Кремний, Si 5.953 мг 30 мг 19.8% 17.6% 504 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 4.2% 2142 г
Натрий, Na 44.44 мг 1300 мг 3.4% 3% 2925 г
Сера, S 37.81 мг 1000 мг 3.8% 3.4% 2645 г
Фосфор, P 75.5 мг 800 мг 9.4% 8.3% 1060 г
Хлор, Cl 43.27 мг 2300 мг 1.9% 1.7% 5315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67 мкг ~
Бор, B 50.7 мкг ~
Ванадий, V 9.38 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 4.2% 2130 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Кобальт, Co 0.759 мкг 10 мкг 7.6% 6.7% 1318 г
Литий, Li 0.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.104 мг 2 мг 5.2% 4.6% 1923 г
Медь, Cu 58.81 мкг 1000 мкг 5.9% 5.2% 1700 г
Молибден, Mo 3.787 мкг 70 мкг 5.4% 4.8% 1848 г
Никель, Ni 0.842 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 6.737 мкг 55 мкг 12.2% 10.8% 816 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 51.82 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7719 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8065 г
Цинк, Zn 1.2241 мг 12 мг 10.2% 9.1% 980 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.371 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.443 г ~
Лизин 0.482 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.237 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.345 г ~
Аспарагиновая кислота 0.522 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.334 г ~
Глутаминовая кислота 0.884 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 22.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.912 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.557 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.856 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.273 г min 16.8 г 19.5% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.946 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.337 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.198 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 112,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов