| Баклажан | 100 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Перец сладкий зеленый | 100 г |
| Перец чили красный острый | 5 г |
| Чеснок | 5 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Яйцо куриное | 180 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.1 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2304 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 9.6% | 1434 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 10% | 1366 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 2.3% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 8.9% | 1538 г |
| Вода | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2677 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 183 мкг | 900 мкг | 20.3% | 27.8% | 492 г |
| Ретинол | 0.087 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.346 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.582 мг | 5 мг | 11.6% | 15.9% | 859 г |
| бета Криптоксантин | 0.385 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.817 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 5.3% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% | 14.6% | 938 г |
| Витамин В4, холин | 91.37 мг | 500 мг | 18.3% | 25% | 547 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.584 мг | 5 мг | 11.7% | 16% | 856 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 12.6% | 1093 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.731 мкг | 400 мкг | 3.2% | 4.4% | 3142 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.18 мкг | 3 мкг | 6% | 8.2% | 1667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.36 мг | 90 мг | 43.7% | 59.8% | 229 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.762 мкг | 10 мкг | 7.6% | 10.4% | 1312 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.548 мг | 15 мг | 3.7% | 5.1% | 2737 г |
| Витамин Н, биотин | 7.285 мкг | 50 мкг | 14.6% | 20% | 686 г |
| Витамин К, филлохинон | 35.4 мкг | 120 мкг | 29.5% | 40.4% | 339 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7389 мг | 20 мг | 8.7% | 11.9% | 1150 г |
| Ниацин | 0.425 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.06 мг | 2500 мг | 8.4% | 11.5% | 1196 г |
| Кальций, Ca | 33.92 мг | 1000 мг | 3.4% | 4.7% | 2948 г |
| Кремний, Si | 7.236 мг | 30 мг | 24.1% | 33% | 415 г |
| Магний, Mg | 13.76 мг | 400 мг | 3.4% | 4.7% | 2907 г |
| Натрий, Na | 49.56 мг | 1300 мг | 3.8% | 5.2% | 2623 г |
| Сера, S | 119.53 мг | 1000 мг | 12% | 16.4% | 837 г |
| Фосфор, P | 86.5 мг | 800 мг | 10.8% | 14.8% | 925 г |
| Хлор, Cl | 78.33 мг | 2300 мг | 3.4% | 4.7% | 2936 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 210.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.303 мг | 18 мг | 7.2% | 9.8% | 1381 г |
| Йод, I | 8.55 мкг | 150 мкг | 5.7% | 7.8% | 1754 г |
| Кобальт, Co | 5.742 мкг | 10 мкг | 57.4% | 78.5% | 174 г |
| Литий, Li | 19.087 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1296 мг | 2 мг | 6.5% | 8.9% | 1543 г |
| Медь, Cu | 103.7 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 14.2% | 964 г |
| Молибден, Mo | 5.698 мкг | 70 мкг | 8.1% | 11.1% | 1229 г |
| Никель, Ni | 3.047 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.924 мкг | 55 мкг | 19.9% | 27.2% | 503 г |
| Стронций, Sr | 0.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.62 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.1% | 12262 г |
| Хром, Cr | 4.21 мкг | 50 мкг | 8.4% | 11.5% | 1188 г |
| Цинк, Zn | 0.6287 мг | 12 мг | 5.2% | 7.1% | 1909 г |
| Цирконий, Zr | 0.92 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.527 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.297 г | ~ | |||
| Валин | 0.287 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.127 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.227 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.393 г | ~ | |||
| Лизин | 0.333 г | ~ | |||
| Метионин | 0.149 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.256 г | ~ | |||
| Треонин | 0.228 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.243 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.425 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.326 г | ~ | |||
| Аланин | 0.267 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.491 г | ~ | |||
| Глицин | 0.162 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.76 г | ~ | |||
| Пролин | 0.155 г | ~ | |||
| Серин | 0.339 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.183 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 20.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 197.31 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.71 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.305 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.721 г | min 16.8 г | 10.2% | 14% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.416 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.438 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.383 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ |
Энергетическая ценность Шукша с баклажанами составляет 73,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».