| Баклажаны (Варка без слива) | 100 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Майонез «Провансаль» | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.5 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1970 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 3.3% | 3619 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 9.8% | 1191 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 4.6% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 14.6% | 800 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.2 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.5% | 28125 г |
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.4% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3.4% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 3.03 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 16502 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 2.2% | 5263 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 11.6% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.949 мкг | 400 мкг | 3.5% | 4.1% | 2868 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.59 мг | 90 мг | 5.1% | 6% | 1961 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.056 мг | 15 мг | 13.7% | 16% | 730 г |
| Витамин Н, биотин | 0.172 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 29070 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1.3% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0062 мг | 20 мг | 5% | 5.8% | 1988 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.12 мг | 2500 мг | 9.1% | 10.6% | 1101 г |
| Кальций, Ca | 45.35 мг | 1000 мг | 4.5% | 5.3% | 2205 г |
| Магний, Mg | 14.15 мг | 400 мг | 3.5% | 4.1% | 2827 г |
| Натрий, Na | 285.91 мг | 1300 мг | 22% | 25.7% | 455 г |
| Сера, S | 23.12 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.7% | 4325 г |
| Фосфор, P | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 7.1% | 1633 г |
| Хлор, Cl | 418.73 мг | 2300 мг | 18.2% | 21.3% | 549 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 101.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.857 мг | 18 мг | 4.8% | 5.6% | 2100 г |
| Йод, I | 2.99 мкг | 150 мкг | 2% | 2.3% | 5017 г |
| Кобальт, Co | 2.834 мкг | 10 мкг | 28.3% | 33.1% | 353 г |
| Марганец, Mn | 0.3183 мг | 2 мг | 15.9% | 18.6% | 628 г |
| Медь, Cu | 131.83 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 15.4% | 759 г |
| Молибден, Mo | 7.07 мкг | 70 мкг | 10.1% | 11.8% | 990 г |
| Селен, Se | 1.829 мкг | 55 мкг | 3.3% | 3.9% | 3007 г |
| Фтор, F | 15.06 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 26560 г |
| Хром, Cr | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 13158 г |
| Цинк, Zn | 0.4899 мг | 12 мг | 4.1% | 4.8% | 2449 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность баклажаны с чесноком составляет 85,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».