| Печень куриная (Жарка) | 350 г |
| Морковь (Жарка) | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 50 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Укроп | 15 г |
| Вода | 130 г |
Печень и лук порезать, морковь натереть на терке. Выложить на сковороду печень, лук, морковь, приправы, налить воду и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне 10-15 минут. Снять крышку и выпарить оставшуюся воду. Измельчить в блендере печень с овощами, укроп и масло.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.6 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1075 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 10.7% | 594 г |
| Жиры | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 12% | 533 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Вода | 73.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.1% | 3076 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5390.8 мкг | 900 мкг | 599% | 382.5% | 17 г |
| Ретинол | 5.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.354 мг | 5 мг | 47.1% | 30.1% | 212 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.253 мг | 1.5 мг | 16.9% | 10.8% | 593 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.006 мг | 1.8 мг | 55.9% | 35.7% | 179 г |
| Витамин В4, холин | 81.55 мг | 500 мг | 16.3% | 10.4% | 613 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.971 мг | 5 мг | 59.4% | 37.9% | 168 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.464 мг | 2 мг | 23.2% | 14.8% | 431 г |
| Витамин В9, фолаты | 67.868 мкг | 400 мкг | 17% | 10.9% | 589 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.032 мкг | 3 мкг | 334.4% | 213.5% | 30 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.24 мг | 90 мг | 19.2% | 12.3% | 522 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.147 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1% | 6803 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.21 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 2.4% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.7078 мг | 20 мг | 33.5% | 21.4% | 298 г |
| Ниацин | 4.995 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.77 мг | 2500 мг | 9.3% | 5.9% | 1079 г |
| Кальций, Ca | 25.04 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.6% | 3994 г |
| Кремний, Si | 4.959 мг | 30 мг | 16.5% | 10.5% | 605 г |
| Магний, Mg | 25.02 мг | 400 мг | 6.3% | 4% | 1599 г |
| Натрий, Na | 36.7 мг | 1300 мг | 2.8% | 1.8% | 3542 г |
| Сера, S | 132.4 мг | 1000 мг | 13.2% | 8.4% | 755 г |
| Фосфор, P | 167.2 мг | 800 мг | 20.9% | 13.3% | 478 г |
| Хлор, Cl | 15.42 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.4% | 14916 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.894 мг | 18 мг | 55% | 35.1% | 182 г |
| Йод, I | 0.97 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.4% | 15464 г |
| Кобальт, Co | 9.138 мкг | 10 мкг | 91.4% | 58.4% | 109 г |
| Литий, Li | 1.179 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2264 мг | 2 мг | 11.3% | 7.2% | 883 г |
| Медь, Cu | 255.89 мкг | 1000 мкг | 25.6% | 16.3% | 391 г |
| Молибден, Mo | 29.719 мкг | 70 мкг | 42.5% | 27.1% | 236 г |
| Никель, Ni | 1.435 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.018 мкг | 55 мкг | 50.9% | 32.5% | 196 г |
| Стронций, Sr | 3.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.13 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 10490 г |
| Хром, Cr | 5.22 мкг | 50 мкг | 10.4% | 6.6% | 958 г |
| Цинк, Zn | 4.09 мг | 12 мг | 34.1% | 21.8% | 293 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.72 г | ~ | |||
| Валин | 0.88 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.295 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.66 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.346 г | ~ | |||
| Лизин | 0.752 г | ~ | |||
| Метионин | 0.293 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.462 г | ~ | |||
| Треонин | 0.508 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.282 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.687 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.156 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.182 г | ~ | |||
| Аланин | 1.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.323 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.041 г | ~ | |||
| Глицин | 0.747 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.988 г | ~ | |||
| Пролин | 0.706 г | ~ | |||
| Серин | 0.349 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.47 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 158.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.367 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.082 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.071 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.186 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.238 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.783 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.043 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.062 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.306 г | min 16.8 г | 19.7% | 12.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.363 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.292 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.529 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.481 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.083 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 156,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».