Мой здоровый рацион

Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты оливье

Морковь отварная по 2-40 200 г
Картофель отварной без соли 0 г
Лук репчатый 160 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 560 г
Горошек зеленый. Консервы 310 г
Огурец грунтовый 0 г
Куриная грудка филе 0 г
Огурец соленый 250 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, тёмное мясо, тушеное 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 13% 768 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9.6% 1037 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.3% 7552 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7% 1429 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.5% 2881 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 301.8 мкг 900 мкг 33.5% 33.5% 298 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 1.35 мг 5 мг 27% 27% 370 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 10.6% 947 г
Витамин В4, холин 93.17 мг 500 мг 18.6% 18.6% 537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.673 мг 5 мг 13.5% 13.5% 743 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 7.9% 1266 г
Витамин В9, фолаты 5.915 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6762 г
Витамин В12, кобаламин 0.246 мкг 3 мкг 8.2% 8.2% 1220 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 4% 2521 г
Витамин D, кальциферол 0.726 мкг 10 мкг 7.3% 7.3% 1377 г
Витамин D3, холекальциферол 0.064 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 2.2% 4644 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 6.402 мкг 50 мкг 12.8% 12.8% 781 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.2924 мг 20 мг 11.5% 11.5% 872 г
Ниацин 0.288 мг ~
Бетаин 2.851 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.07 мг 2500 мг 6.6% 6.6% 1515 г
Кальций, Ca 30.97 мг 1000 мг 3.1% 3.1% 3229 г
Кремний, Si 2.061 мг 30 мг 6.9% 6.9% 1456 г
Магний, Mg 19.06 мг 400 мг 4.8% 4.8% 2099 г
Натрий, Na 265.95 мг 1300 мг 20.5% 20.5% 489 г
Сера, S 115.45 мг 1000 мг 11.5% 11.5% 866 г
Фосфор, P 124.3 мг 800 мг 15.5% 15.5% 644 г
Хлор, Cl 52.48 мг 2300 мг 2.3% 2.3% 4383 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Ванадий, V 3.74 мкг ~
Железо, Fe 1.349 мг 18 мг 7.5% 7.5% 1334 г
Йод, I 6.39 мкг 150 мкг 4.3% 4.3% 2347 г
Кобальт, Co 3.748 мкг 10 мкг 37.5% 37.5% 267 г
Марганец, Mn 0.0649 мг 2 мг 3.2% 3.2% 3082 г
Медь, Cu 64.49 мкг 1000 мкг 6.4% 6.4% 1551 г
Молибден, Mo 3.9 мкг 70 мкг 5.6% 5.6% 1795 г
Никель, Ni 0.255 мкг ~
Рубидий, Rb 40.5 мкг ~
Селен, Se 16.064 мкг 55 мкг 29.2% 29.2% 342 г
Фтор, F 19.93 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20070 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 3.2% 3145 г
Цинк, Zn 0.9114 мг 12 мг 7.6% 7.6% 1317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.571 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.437 г ~
Валин 0.26 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.435 г ~
Лизин 0.471 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.356 г ~
Аспарагиновая кислота 0.556 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 0.853 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.379 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.948 г min 16.8 г 11.6% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.613 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.606 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.752 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.281 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок