Мой здоровый рацион

Рецепт Фреш роллы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фреш роллы

Савойская капуста 500 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 700 г
Капуста краснокочанная 250 г
Морковь 70 г
Огурец грунтовый 150 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Сметана 20% жирности 50 г
Оливковое масло 30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фреш роллы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1892 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 15.5% 724 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.6% 1474 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.3% 8111 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9% 1250 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4% 2796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.9 мкг 900 мкг 15.9% 17.9% 630 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 1.798 мкг ~
бета Каротин 0.909 мг 5 мг 18.2% 20.4% 550 г
бета Криптоксантин 18.689 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 80.495 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.7% 3000 г
Витамин В4, холин 32.41 мг 500 мг 6.5% 7.3% 1543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 12.5% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 14.4% 781 г
Витамин В9, фолаты 29.293 мкг 400 мкг 7.3% 8.2% 1366 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 4.8% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 21.69 мг 90 мг 24.1% 27.1% 415 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 4.7% 2377 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.753 мкг 50 мкг 1.5% 1.7% 6640 г
Витамин К, филлохинон 35.8 мкг 120 мкг 29.8% 33.5% 335 г
Витамин РР, НЭ 2.2891 мг 20 мг 11.4% 12.8% 874 г
Ниацин 2.727 мг ~
Бетаин 0.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.42 мг 2500 мг 9.3% 10.4% 1071 г
Кальций, Ca 54.81 мг 1000 мг 5.5% 6.2% 1824 г
Кремний, Si 10.261 мг 30 мг 34.2% 38.4% 292 г
Магний, Mg 42.96 мг 400 мг 10.7% 12% 931 г
Натрий, Na 35.67 мг 1300 мг 2.7% 3% 3645 г
Сера, S 101.7 мг 1000 мг 10.2% 11.5% 983 г
Фосфор, P 88.9 мг 800 мг 11.1% 12.5% 900 г
Хлор, Cl 43.88 мг 2300 мг 1.9% 2.1% 5242 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.7 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 4.63 мкг ~
Железо, Fe 0.867 мг 18 мг 4.8% 5.4% 2076 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 1.6% 6944 г
Кобальт, Co 3.14 мкг 10 мкг 31.4% 35.3% 318 г
Литий, Li 0.459 мкг ~
Марганец, Mn 0.1471 мг 2 мг 7.4% 8.3% 1360 г
Медь, Cu 69.25 мкг 1000 мкг 6.9% 7.8% 1444 г
Молибден, Mo 3.156 мкг 70 мкг 4.5% 5.1% 2218 г
Никель, Ni 1.148 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 14.8 мкг ~
Селен, Se 8.635 мкг 55 мкг 15.7% 17.6% 637 г
Стронций, Sr 2.6 мкг ~
Фтор, F 23.76 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16835 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 9.9% 1139 г
Цинк, Zn 0.715 мг 12 мг 6% 6.7% 1678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.623 г ~
Гистидин* 0.609 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 0.923 г ~
Лизин 1.188 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.388 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.502 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.897 г ~
Заменимые аминокислоты 0.403 г ~
Аланин 0.592 г ~
Аспарагиновая кислота 0.932 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.472 г ~
Пролин 0.612 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.529 мг ~
бета Ситостерол 1.813 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.561 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.786 г min 16.8 г 10.6% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.592 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.383 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.343 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фреш роллы составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».