Мой здоровый рацион

Рецепт Пирог с курицей на слоеном тесте (из пекарен). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пирог с курицей на слоеном тесте (из пекарен)

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий 850 г
Лук репчатый 298 г
Куриная грудка (филе) 688 г
Подсолнечное масло 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 13 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Хмели-сунели 3 г
Яичный желток куриный 16 г
Способ приготовления

Такой пирог делаю редко, но он мне очень нравится, впервые испекла сегодня с момента регистрации на МЗР, поэтому калорийность уменьшить не старалась, хотела посмотреть реальную картину КБЖУ)) Предварительно 2 пачки слоеного бездрожжевого теста разморозить по инструкции Лук, грибы и куриное филе пассировать до полуготовности на сковороде в небольшом количестве масла, я добавлением соли и специй – соли должно быть достаточно, т.к. больше ее никуда не добавляю Отварить картофель (когда жила в общаге, в институте, духовка была плохая и сырой картофель не пропекался, поэтому отваривала, сегодня также отварила) Лист для запекания застелить пекарской бумагой, смазать маслом чуть-чуть! (я использовала остатки масла на котором пассировала начинку – кисточку окунала и размазывала! Один лист размороженного теста, не раскатывая скалкой, уложить на пекарскую бумагу (раньше для сочности я этот лист промазывала майонезом, поэтому и сегодня так сделала – не много), отступая от краев по 1см выложить на тесто нарезанный тонкими кружочками картофель, а на него лук с грибами и филе. Вторым листом теста накрыть начинку и залепить края, лишнее тесто я обрезала, промазать пирог 1 желтком Выпекать 40 минут про 200 градусах У продуктов не указан вид обработки, т.к. у меня облегченная версия, но думаю на калорийности это не сильно отразится, тем более вес готового продукта указан правильно. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с курицей на слоеном тесте (из пекарен)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 638 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 7.1% 535 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 8.9% 424 г
Углеводы 23.4 г 219 г 10.7% 4.1% 936 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.1% 1818 г
Вода 47.1 г 2273 г 2.1% 0.8% 4826 г
Органические кислоты 21 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.9 мкг 900 мкг 7% 2.7% 1431 г
Ретинол 0.059 мг ~
альфа Каротин 0.392 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.341 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.293 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1.6% 2432 г
Витамин В4, холин 62.87 мг 500 мг 12.6% 4.8% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.823 мг 5 мг 16.5% 6.3% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.442 мг 2 мг 22.1% 8.4% 452 г
Витамин В9, фолаты 15.184 мкг 400 мкг 3.8% 1.4% 2634 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 1.9% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 0.8% 4688 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.807 мг 15 мг 32% 12.1% 312 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.831 мкг 50 мкг 1.7% 0.6% 6017 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.3817 мг 20 мг 21.9% 8.3% 456 г
Ниацин 5.207 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.79 мг 2500 мг 8.2% 3.1% 1227 г
Кальций, Ca 22.27 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4490 г
Кремний, Si 2.113 мг 30 мг 7% 2.7% 1420 г
Магний, Mg 46.11 мг 400 мг 11.5% 4.4% 867 г
Натрий, Na 234.51 мг 1300 мг 18% 6.8% 554 г
Сера, S 140.21 мг 1000 мг 14% 5.3% 713 г
Фосфор, P 121.1 мг 800 мг 15.1% 5.7% 661 г
Хлор, Cl 639.56 мг 2300 мг 27.8% 10.5% 360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 379.7 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Ванадий, V 25.94 мкг ~
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 2.5% 1489 г
Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 0.9% 3958 г
Кобальт, Co 5.682 мкг 10 мкг 56.8% 21.5% 176 г
Марганец, Mn 0.2212 мг 2 мг 11.1% 4.2% 904 г
Медь, Cu 87.49 мкг 1000 мкг 8.7% 3.3% 1143 г
Молибден, Mo 9.821 мкг 70 мкг 14% 5.3% 713 г
Никель, Ni 1.399 мкг ~
Олово, Sn 2.91 мкг ~
Рубидий, Rb 91.5 мкг ~
Селен, Se 12.55 мкг 55 мкг 22.8% 8.6% 438 г
Титан, Ti 3.18 мкг ~
Фтор, F 71.19 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5619 г
Хром, Cr 12.3 мкг 50 мкг 24.6% 9.3% 407 г
Цинк, Zn 1.0274 мг 12 мг 8.6% 3.3% 1168 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.592 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.518 г ~
Лейцин 0.903 г ~
Лизин 1.196 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.39 г ~
Треонин 0.507 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.485 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.883 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.597 г ~
Аспарагиновая кислота 0.891 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.319 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.237 г от 4.7 до 16.8 г 26.3% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.671 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.546 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.366 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.88 г min 16.8 г 5.2% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.809 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.345 г от 11.2 до 20.6 г 12% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пирог с курицей на слоеном тесте (из пекарен) составляет 264 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».