Мой здоровый рацион

Рецепт 2021 - Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты 2021 - Хумус

Нут (турецкий горох) (Варка) 200 г
Кунжут 32 г
Масло авокадо (2020) 55 г
Соль гималайская 5 г
Петрушка свежая 10 г
Лимонный сок, необработанный 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "2021 - Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 390.7 ккал 1684 ккал 23.2% 5.9% 431 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 4.8% 535 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 10.9% 235 г
Углеводы 28.2 г 219 г 12.9% 3.3% 777 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 8.6% 299 г
Вода 22.1 г 2273 г 1% 0.3% 10285 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.3 мкг 900 мкг 4.4% 1.1% 2290 г
бета Каротин 0.238 мг 5 мг 4.8% 1.2% 2101 г
бета Криптоксантин 0.315 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.183 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 2.7% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 2% 1268 г
Витамин В4, холин 61.65 мг 500 мг 12.3% 3.1% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.852 мг 5 мг 17% 4.4% 587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 2.6% 971 г
Витамин В9, фолаты 42.852 мкг 400 мкг 10.7% 2.7% 933 г
Витамин C, аскорбиновая 10.31 мг 90 мг 11.5% 2.9% 873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.803 мг 15 мг 5.4% 1.4% 1868 г
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 24510 г
Витамин К, филлохинон 57.3 мкг 120 мкг 47.8% 12.2% 209 г
Витамин РР, НЭ 1.9946 мг 20 мг 10% 2.6% 1003 г
Ниацин 0.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 693.66 мг 2500 мг 27.7% 7.1% 360 г
Кальций, Ca 285.15 мг 1000 мг 28.5% 7.3% 351 г
Кремний, Si 77.445 мг 30 мг 258.2% 66.1% 39 г
Магний, Mg 135.58 мг 400 мг 33.9% 8.7% 295 г
Натрий, Na 656.73 мг 1300 мг 50.5% 12.9% 198 г
Сера, S 332.59 мг 1000 мг 33.3% 8.5% 301 г
Фосфор, P 353.7 мг 800 мг 44.2% 11.3% 226 г
Хлор, Cl 970.15 мг 2300 мг 42.2% 10.8% 237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.5 мкг ~
Бор, B 340 мкг ~
Ванадий, V 6.29 мкг ~
Железо, Fe 3.289 мг 18 мг 18.3% 4.7% 547 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 0.3% 8333 г
Кобальт, Co 6.205 мкг 10 мкг 62.1% 15.9% 161 г
Литий, Li 8.435 мкг ~
Марганец, Mn 1.4731 мг 2 мг 73.7% 18.9% 136 г
Медь, Cu 563.64 мкг 1000 мкг 56.4% 14.4% 177 г
Молибден, Mo 38.915 мкг 70 мкг 55.6% 14.2% 180 г
Никель, Ni 147.129 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 17.509 мкг 55 мкг 31.8% 8.1% 314 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Титан, Ti 141.54 мкг ~
Фтор, F 7.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52910 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.4% 6494 г
Цинк, Zn 2.8496 мг 12 мг 23.7% 6.1% 421 г
Цирконий, Zr 0.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.542 г ~
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты 1.301 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.398 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 25.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.199 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.425 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.541 г min 16.8 г 80.6% 20.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.959 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.288 г от 11.2 до 20.6 г 38.3% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.979 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность 2021 - Хумус составляет 390,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».