Мой здоровый рацион

Рецепт Биточки из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Биточки из цветной капусты

Цветная капуста (На пару) 300 г
Яйцо куриное 1 Штука
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 100 г
Полбяная Мука [Polezzno] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9.1% 894 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.8% 918 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.1% 2639 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.3% 1538 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.6% 3114 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.2 мкг 900 мкг 6.1% 5% 1630 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.1% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 9.3% 878 г
Витамин В4, холин 53.39 мг 500 мг 10.7% 8.7% 937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.698 мг 5 мг 14% 11.4% 716 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 4.8% 1695 г
Витамин В9, фолаты 16.467 мкг 400 мкг 4.1% 3.3% 2429 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 9.8% 824 г
Витамин C, аскорбиновая 30.52 мг 90 мг 33.9% 27.5% 295 г
Витамин D, кальциферол 0.374 мкг 10 мкг 3.7% 3% 2674 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6122 г
Витамин Н, биотин 3.473 мкг 50 мкг 6.9% 5.6% 1440 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 6.6% 1237 г
Витамин РР, НЭ 2.0661 мг 20 мг 10.3% 8.4% 968 г
Ниацин 0.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.99 мг 2500 мг 6.6% 5.4% 1524 г
Кальций, Ca 155.77 мг 1000 мг 15.6% 12.7% 642 г
Кремний, Si 13.364 мг 30 мг 44.5% 36.1% 224 г
Магний, Mg 18.8 мг 400 мг 4.7% 3.8% 2128 г
Натрий, Na 236.92 мг 1300 мг 18.2% 14.8% 549 г
Сера, S 72.2 мг 1000 мг 7.2% 5.8% 1385 г
Фосфор, P 137.6 мг 800 мг 17.2% 14% 581 г
Хлор, Cl 350.62 мг 2300 мг 15.2% 12.3% 656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 346.2 мкг ~
Бор, B 303.7 мкг ~
Железо, Fe 1.233 мг 18 мг 6.9% 5.6% 1460 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 1.9% 4178 г
Кобальт, Co 1.033 мкг 10 мкг 10.3% 8.4% 968 г
Марганец, Mn 0.1184 мг 2 мг 5.9% 4.8% 1689 г
Медь, Cu 44.57 мкг 1000 мкг 4.5% 3.7% 2244 г
Молибден, Mo 5.479 мкг 70 мкг 7.8% 6.3% 1278 г
Никель, Ni 5.376 мкг ~
Селен, Se 3.443 мкг 55 мкг 6.3% 5.1% 1597 г
Фтор, F 6.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 63593 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4630 г
Цинк, Zn 1.0503 мг 12 мг 8.8% 7.1% 1143 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.236 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.183 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.24 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.689 г min 16.8 г 10.1% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.423 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Биточки из цветной капусты составляет 123,2 кКал.

  • Порция = 161 гр (198.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».