Мой здоровый рацион

Рецепт Маффины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Маффины

Сахар песок 160 г
Пшеничная мука, высшего сорта 240 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 300 г
Яйцо куриное 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Смородина черная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.6 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 3.2% 1434 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5.4% 862 г
Углеводы 33.4 г 219 г 15.3% 7.1% 656 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.9% 1176 г
Вода 51.7 г 2273 г 2.3% 1.1% 4397 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.4 мкг 900 мкг 6.6% 3.1% 1515 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.9% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 3.2% 1475 г
Витамин В4, холин 50.16 мг 500 мг 10% 4.6% 997 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 3.3% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 2.1% 2198 г
Витамин В9, фолаты 9.947 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4021 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 2.8% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 37.91 мг 90 мг 42.1% 19.5% 237 г
Витамин D, кальциферол 0.295 мкг 10 мкг 3% 1.4% 3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.605 мг 15 мг 4% 1.9% 2479 г
Витамин Н, биотин 3.805 мкг 50 мкг 7.6% 3.5% 1314 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.5019 мг 20 мг 7.5% 3.5% 1332 г
Ниацин 0.408 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.62 мг 2500 мг 6% 2.8% 1660 г
Кальций, Ca 52.4 мг 1000 мг 5.2% 2.4% 1908 г
Кремний, Si 12.396 мг 30 мг 41.3% 19.2% 242 г
Магний, Mg 14.88 мг 400 мг 3.7% 1.7% 2688 г
Натрий, Na 35.08 мг 1300 мг 2.7% 1.3% 3706 г
Сера, S 47.43 мг 1000 мг 4.7% 2.2% 2108 г
Фосфор, P 72.7 мг 800 мг 9.1% 4.2% 1100 г
Хлор, Cl 50.19 мг 2300 мг 2.2% 1% 4583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 357.8 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 21.13 мкг ~
Железо, Fe 0.838 мг 18 мг 4.7% 2.2% 2148 г
Йод, I 4.96 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3024 г
Кобальт, Co 2.343 мкг 10 мкг 23.4% 10.9% 427 г
Литий, Li 0.17 мкг ~
Марганец, Mn 0.1677 мг 2 мг 8.4% 3.9% 1193 г
Медь, Cu 58.17 мкг 1000 мкг 5.8% 2.7% 1719 г
Молибден, Mo 9.34 мкг 70 мкг 13.3% 6.2% 749 г
Никель, Ni 0.8 мкг ~
Олово, Sn 4.86 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 5.085 мкг 55 мкг 9.2% 4.3% 1082 г
Стронций, Sr 7.53 мкг ~
Титан, Ti 2.49 мкг ~
Фтор, F 19.2 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 1.5% 3145 г
Цинк, Zn 0.4094 мг 12 мг 3.4% 1.6% 2931 г
Цирконий, Zr 1.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.487 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.611 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.127 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты 0.851 г ~
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.429 г ~
Пролин 0.187 г ~
Серин 0.169 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.181 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.123 г ~
14:0 Миристиновая 0.581 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.602 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.557 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.992 г min 16.8 г 11.9% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.601 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.286 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Маффины составляет 215,6 кКал.

  • Порция = 106 гр (228.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».