| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 100 г |
| Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Подсолнечное масло | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 254.6 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 5.9% | 661 г |
| Белки | 18.6 г | 76 г | 24.5% | 9.6% | 409 г |
| Жиры | 19.7 г | 56 г | 35.2% | 13.8% | 284 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.4% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вода | 63 г | 2273 г | 2.8% | 1.1% | 3608 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1.5% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 2.9% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 40.81 мг | 500 мг | 8.2% | 3.2% | 1225 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.305 мг | 5 мг | 6.1% | 2.4% | 1639 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.215 мг | 2 мг | 10.8% | 4.2% | 930 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.001 мкг | 400 мкг | 4.3% | 1.7% | 2353 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.515 мкг | 3 мкг | 50.5% | 19.8% | 198 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.123 мг | 15 мг | 14.2% | 5.6% | 707 г |
| Витамин Н, биотин | 1.772 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.4% | 2822 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1712 мг | 20 мг | 25.9% | 10.2% | 387 г |
| Ниацин | 2.883 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.6 мг | 2500 мг | 11.1% | 4.4% | 901 г |
| Кальций, Ca | 219.1 мг | 1000 мг | 21.9% | 8.6% | 456 г |
| Магний, Mg | 45.34 мг | 400 мг | 11.3% | 4.4% | 882 г |
| Натрий, Na | 275.4 мг | 1300 мг | 21.2% | 8.3% | 472 г |
| Сера, S | 212.94 мг | 1000 мг | 21.3% | 8.4% | 470 г |
| Фосфор, P | 250.7 мг | 800 мг | 31.3% | 12.3% | 319 г |
| Хлор, Cl | 399.5 мг | 2300 мг | 17.4% | 6.8% | 576 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.295 мг | 18 мг | 18.3% | 7.2% | 546 г |
| Йод, I | 1.53 мкг | 150 мкг | 1% | 0.4% | 9804 г |
| Кобальт, Co | 4.215 мкг | 10 мкг | 42.2% | 16.6% | 237 г |
| Марганец, Mn | 0.6669 мг | 2 мг | 33.3% | 13.1% | 300 г |
| Медь, Cu | 311.42 мкг | 1000 мкг | 31.1% | 12.2% | 321 г |
| Молибден, Mo | 7.294 мкг | 70 мкг | 10.4% | 4.1% | 960 г |
| Никель, Ni | 4.907 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.19 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.307 мкг | 55 мкг | 18.7% | 7.3% | 534 г |
| Фтор, F | 35.96 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11123 г |
| Хром, Cr | 4.68 мкг | 50 мкг | 9.4% | 3.7% | 1068 г |
| Цинк, Zn | 2.954 мг | 12 мг | 24.6% | 9.7% | 406 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.313 г | ~ | |||
| Валин | 1.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.648 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.897 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.594 г | ~ | |||
| Лизин | 1.41 г | ~ | |||
| Метионин | 0.38 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.429 г | ~ | |||
| Треонин | 0.877 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.902 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.89 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.09 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.938 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.504 г | ~ | |||
| Пролин | 0.958 г | ~ | |||
| Серин | 0.979 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.75 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.188 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 21.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 39.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.589 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.354 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.481 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.16 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.64 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.699 г | min 16.8 г | 39.9% | 15.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.153 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.575 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.194 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.577 г | от 11.2 до 20.6 г | 58.7% | 23.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.863 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.495 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Тофу с мясом составляет 254,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».