Мой здоровый рацион

Рецепт Ржаные блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ржаные блины

Яйцо куриное (Жарка) 160 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Жарка) 500 г
Ржаная мука, сеяная (Жарка) 220 г
Подсолнечное масло 35 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.7 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 3.8% 1206 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 9.7% 479 г
Углеводы 21.2 г 219 г 9.7% 4.5% 1033 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 6.7% 690 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 1.2% 3974 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.3 мкг 900 мкг 8.8% 4.1% 1135 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 4.7% 989 г
Витамин В4, холин 66.86 мг 500 мг 13.4% 6.2% 748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.569 мг 5 мг 11.4% 5.3% 879 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 1.6% 2899 г
Витамин В9, фолаты 11.731 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3410 г
Витамин В12, кобаламин 0.229 мкг 3 мкг 7.6% 3.5% 1310 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.511 мкг 10 мкг 5.1% 2.4% 1957 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.481 мг 15 мг 16.5% 7.6% 605 г
Витамин Н, биотин 6.653 мкг 50 мкг 13.3% 6.2% 752 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.032 мг 20 мг 10.2% 4.7% 984 г
Ниацин 0.388 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.67 мг 2500 мг 7% 3.2% 1431 г
Кальций, Ca 93.12 мг 1000 мг 9.3% 4.3% 1074 г
Магний, Mg 17.61 мг 400 мг 4.4% 2% 2271 г
Натрий, Na 509.65 мг 1300 мг 39.2% 18.2% 255 г
Сера, S 70.14 мг 1000 мг 7% 3.2% 1426 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 7.6% 607 г
Хлор, Cl 788.98 мг 2300 мг 34.3% 15.9% 292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.8 мкг ~
Железо, Fe 1.412 мг 18 мг 7.8% 3.6% 1275 г
Йод, I 6.44 мкг 150 мкг 4.3% 2% 2329 г
Кобальт, Co 2.817 мкг 10 мкг 28.2% 13.1% 355 г
Марганец, Mn 0.2303 мг 2 мг 11.5% 5.3% 868 г
Медь, Cu 58.47 мкг 1000 мкг 5.8% 2.7% 1710 г
Молибден, Mo 6.511 мкг 70 мкг 9.3% 4.3% 1075 г
Олово, Sn 9.11 мкг ~
Селен, Se 10.598 мкг 55 мкг 19.3% 8.9% 519 г
Стронций, Sr 10.32 мкг ~
Фтор, F 23.63 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16928 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 1.9% 2451 г
Цинк, Zn 0.8362 мг 12 мг 7% 3.2% 1435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.819 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.272 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.361 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.398 г ~
Глицин 0.176 г ~
Глутаминовая кислота 0.872 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.044 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.121 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.261 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.539 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.61 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.557 г min 16.8 г 21.2% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.691 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.484 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Ржаные блины составляет 215,7 кКал.

  • Порция = 86 гр (185.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов