Мой здоровый рацион

Рецепт Суфле из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суфле из индейки

Молоко Агуша 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.6 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 959 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 10.8% 528 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 13% 438 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.8% 3197 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112 мкг 900 мкг 12.4% 7.1% 804 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 7.1% 800 г
Витамин В4, холин 80.86 мг 500 мг 16.2% 9.2% 618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.866 мг 5 мг 17.3% 9.9% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 6.9% 823 г
Витамин В9, фолаты 5.652 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7077 г
Витамин В12, кобаламин 0.842 мкг 3 мкг 28.1% 16% 356 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8491 г
Витамин D, кальциферол 0.752 мкг 10 мкг 7.5% 4.3% 1330 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 0.9% 6198 г
гамма Токоферол 0.081 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 3.764 мкг 50 мкг 7.5% 4.3% 1328 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.0478 мг 20 мг 20.2% 11.5% 494 г
Ниацин 0.035 мг ~
Бетаин 4.41 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.37 мг 2500 мг 6.4% 3.6% 1569 г
Кальций, Ca 41.23 мг 1000 мг 4.1% 2.3% 2425 г
Магний, Mg 15.42 мг 400 мг 3.9% 2.2% 2594 г
Натрий, Na 308.7 мг 1300 мг 23.7% 13.5% 421 г
Сера, S 150.56 мг 1000 мг 15.1% 8.6% 664 г
Фосфор, P 157.3 мг 800 мг 19.7% 11.2% 509 г
Хлор, Cl 399.81 мг 2300 мг 17.4% 9.9% 575 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.223 мг 18 мг 6.8% 3.9% 1472 г
Йод, I 5.84 мкг 150 мкг 3.9% 2.2% 2568 г
Кобальт, Co 1.957 мкг 10 мкг 19.6% 11.2% 511 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Медь, Cu 83.76 мкг 1000 мкг 8.4% 4.8% 1194 г
Молибден, Mo 1.801 мкг 70 мкг 2.6% 1.5% 3887 г
Селен, Se 17.584 мкг 55 мкг 32% 18.2% 313 г
Фтор, F 10.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38351 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Цинк, Zn 1.7882 мг 12 мг 14.9% 8.5% 671 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.993 г ~
Валин 0.684 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 1.164 г ~
Лизин 1.21 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.576 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.858 г ~
Аспарагиновая кислота 1.355 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 2.197 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.234 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.12 г ~
12:0 Лауриновая 0.157 г ~
14:0 Миристиновая 0.536 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.828 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.983 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.356 г min 16.8 г 25.9% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.419 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.732 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.966 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.643 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.357 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.075 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.07 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.049 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.046 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.02 г ~

Энергетическая ценность Суфле из индейки составляет 175,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок