Мой здоровый рацион

Рецепт Курабье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Курабье

Пшеничная мука, высшего сорта 600 г
Яйцо куриное 1 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 350 г
Сахарная пудра 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курабье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 460.4 ккал 1684 ккал 27.3% 5.9% 366 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 1.8% 1206 г
Жиры 26.3 г 56 г 47% 10.2% 213 г
Углеводы 49.7 г 219 г 22.7% 4.9% 441 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2% 1111 г
Вода 15.4 г 2273 г 0.7% 0.2% 14760 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.9 мкг 900 мкг 23.3% 5.1% 429 г
Ретинол 0.19 мг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 0.5% 4237 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 1.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 0.8% 2571 г
Витамин В4, холин 43.73 мг 500 мг 8.7% 1.9% 1143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 1% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 1% 2105 г
Витамин В9, фолаты 14.431 мкг 400 мкг 3.6% 0.8% 2772 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 0.2% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.552 мкг 10 мкг 5.5% 1.2% 1812 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.112 мг 15 мг 7.4% 1.6% 1349 г
Витамин Н, биотин 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 0.8% 2604 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.4% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.7811 мг 20 мг 8.9% 1.9% 1123 г
Ниацин 0.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 74.64 мг 2500 мг 3% 0.7% 3349 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 0.3% 6250 г
Кремний, Si 2.085 мг 30 мг 7% 1.5% 1439 г
Магний, Mg 8.88 мг 400 мг 2.2% 0.5% 4505 г
Натрий, Na 43.28 мг 1300 мг 3.3% 0.7% 3004 г
Сера, S 45.81 мг 1000 мг 4.6% 1% 2183 г
Фосфор, P 59 мг 800 мг 7.4% 1.6% 1356 г
Хлор, Cl 69.06 мг 2300 мг 3% 0.7% 3330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 547.4 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 46.92 мкг ~
Железо, Fe 0.837 мг 18 мг 4.7% 1% 2151 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.2% 9091 г
Кобальт, Co 1.281 мкг 10 мкг 12.8% 2.8% 781 г
Марганец, Mn 0.2992 мг 2 мг 15% 3.3% 668 г
Медь, Cu 56.73 мкг 1000 мкг 5.7% 1.2% 1763 г
Молибден, Mo 6.872 мкг 70 мкг 9.8% 2.1% 1019 г
Никель, Ni 1.147 мкг ~
Олово, Sn 2.71 мкг ~
Селен, Se 4.766 мкг 55 мкг 8.7% 1.9% 1154 г
Титан, Ti 5.73 мкг ~
Фтор, F 14.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27192 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 0.6% 3788 г
Цинк, Zn 0.444 мг 12 мг 3.7% 0.8% 2703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.104 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.137 г ~
6:0 Капроновая 0.252 г ~
8:0 Каприловая 0.219 г ~
10:0 Каприновая 0.575 г ~
12:0 Лауриновая 0.736 г ~
14:0 Миристиновая 2.383 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.573 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 2.325 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.362 г min 16.8 г 49.8% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.255 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.887 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.089 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.815 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Курабье составляет 460,4 кКал.

  • Порция = 30 гр (138.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».