| Капуста цветная отварная по 1-210 | 500 г |
| Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) | 45 г |
| Масло сладко-сливочное «Бутербродное» | 10 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Яичный белок куриный | 32 г |
| Укроп, свежий | 5 г |
Цветную капусту разобрать на соцветия, не очень мелкие. Отварить в подсоленной воде до готовности (не разваривать). Остудить. Яйцо и белок вместе взбить, поперчить и посолить. Антипригарную сковороду нагреть и смазать маслом. Соцветия капусты, по отдельности, обвалять сначала в муке, затем в яйце. Обжарить на сковороде до румяной корочки. Укроп мелко порезать и посыпать капусту. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде, как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.9 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3245 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 8.7% | 2235 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 7.5% | 2545 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 4.2% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 18.3% | 1053 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2643 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.8 мкг | 900 мкг | 3.6% | 6.9% | 2744 г |
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 1% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 11.2% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 17% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 25.19 мг | 500 мг | 5% | 9.6% | 1985 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 5.4% | 3623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 1.9% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.782 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.3% | 14378 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.048 мкг | 3 мкг | 1.6% | 3.1% | 6250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33.91 мг | 90 мг | 37.7% | 72.6% | 265 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.204 мкг | 10 мкг | 2% | 3.9% | 4902 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.277 мг | 15 мг | 1.8% | 3.5% | 5415 г |
| Витамин Н, биотин | 2.15 мкг | 50 мкг | 4.3% | 8.3% | 2326 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2201 мг | 20 мг | 6.1% | 11.8% | 1639 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 124.88 мг | 2500 мг | 5% | 9.6% | 2002 г |
| Кальций, Ca | 34.31 мг | 1000 мг | 3.4% | 6.6% | 2915 г |
| Кремний, Si | 0.074 мг | 30 мг | 0.2% | 0.4% | 40541 г |
| Магний, Mg | 15.2 мг | 400 мг | 3.8% | 7.3% | 2632 г |
| Натрий, Na | 369.9 мг | 1300 мг | 28.5% | 54.9% | 351 г |
| Сера, S | 27.69 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.4% | 3611 г |
| Фосфор, P | 56.8 мг | 800 мг | 7.1% | 13.7% | 1408 г |
| Хлор, Cl | 218.19 мг | 2300 мг | 9.5% | 18.3% | 1054 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.498 мг | 18 мг | 8.3% | 16% | 1202 г |
| Йод, I | 2.06 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.7% | 7282 г |
| Кобальт, Co | 1.007 мкг | 10 мкг | 10.1% | 19.5% | 993 г |
| Марганец, Mn | 0.0599 мг | 2 мг | 3% | 5.8% | 3339 г |
| Медь, Cu | 19.94 мкг | 1000 мкг | 2% | 3.9% | 5015 г |
| Молибден, Mo | 1.468 мкг | 70 мкг | 2.1% | 4% | 4768 г |
| Селен, Se | 2.841 мкг | 55 мкг | 5.2% | 10% | 1936 г |
| Фтор, F | 4.77 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 83857 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 2.1% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 0.1449 мг | 12 мг | 1.2% | 2.3% | 8282 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность цветная капуста составляет 51,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».