| Баклажан | 100 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.6 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2567 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.1% | 6909 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 13.1% | 1167 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 3% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 18.3% | 833 г |
| Вода | 86.7 г | 2273 г | 3.8% | 5.8% | 2622 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.5% | 31034 г |
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.6% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.8% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4.1% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 6.59 мг | 500 мг | 1.3% | 2% | 7587 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.268 мг | 5 мг | 5.4% | 8.2% | 1866 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 11% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.619 мкг | 400 мкг | 4.4% | 6.7% | 2270 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.76 мг | 90 мг | 5.3% | 8.1% | 1891 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.671 мг | 15 мг | 4.5% | 6.9% | 2235 г |
| Витамин Н, биотин | 0.095 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 52632 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 7.9% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7619 мг | 20 мг | 3.8% | 5.8% | 2625 г |
| Ниацин | 0.571 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.71 мг | 2500 мг | 9.1% | 13.9% | 1103 г |
| Кальций, Ca | 14.33 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.1% | 6978 г |
| Кремний, Si | 27.619 мг | 30 мг | 92.1% | 140.4% | 109 г |
| Магний, Mg | 8.57 мг | 400 мг | 2.1% | 3.2% | 4667 г |
| Натрий, Na | 5.81 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.6% | 22375 г |
| Сера, S | 14.29 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.1% | 6998 г |
| Фосфор, P | 32.5 мг | 800 мг | 4.1% | 6.3% | 2462 г |
| Хлор, Cl | 44.76 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.9% | 5139 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 776.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 3.4% | 4500 г |
| Йод, I | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2% | 7895 г |
| Кобальт, Co | 0.952 мкг | 10 мкг | 9.5% | 14.5% | 1050 г |
| Литий, Li | 64.762 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 15.2% | 1000 г |
| Медь, Cu | 128.57 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 19.7% | 778 г |
| Молибден, Mo | 9.524 мкг | 70 мкг | 13.6% | 20.7% | 735 г |
| Никель, Ni | 0.376 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.286 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.8% | 19231 г |
| Фтор, F | 13.33 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 30008 г |
| Хром, Cr | 0.67 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2% | 7463 г |
| Цинк, Zn | 0.2762 мг | 12 мг | 2.3% | 3.5% | 4345 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.857 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.346 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.068 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.715 г | ~ | |||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.186 г | ~ | |||
| Пролин | 0.056 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 19.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.762 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.614 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.186 г | min 16.8 г | 19% | 29% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.09 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.629 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.571 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощи запечённые составляет 65,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».