Мой здоровый рацион

Рецепт Язычки из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Язычки из баклажанов

Баклажан (Тушение) 2000 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 1000 г
Перец сладкий красный (Тушение) 500 г
Чеснок (Тушение) 30 г
Петрушка свежая (Тушение) 100 г
Укроп (Тушение) 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 5 г
Подсолнечное масло 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язычки из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1551 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.3% 4000 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 13.4% 683 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.8% 3369 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 13.4% 690 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.1% 2960 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.7 мкг 900 мкг 18.9% 17.4% 530 г
альфа Каротин 0.72 мкг ~
бета Каротин 1.059 мг 5 мг 21.2% 19.5% 472 г
бета Криптоксантин 4.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.5% 2647 г
Витамин В4, холин 9.92 мг 500 мг 2% 1.8% 5040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.349 мг 5 мг 7% 6.4% 1433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 9.4% 985 г
Витамин В9, фолаты 13.373 мкг 400 мкг 3.3% 3% 2991 г
Витамин C, аскорбиновая 27.95 мг 90 мг 31.1% 28.6% 322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.131 мг 15 мг 27.5% 25.3% 363 г
Витамин Н, биотин 0.555 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9009 г
Витамин К, филлохинон 75.3 мкг 120 мкг 62.8% 57.8% 159 г
Витамин РР, НЭ 1.0775 мг 20 мг 5.4% 5% 1856 г
Ниацин 0.794 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.2 мг 2500 мг 14.1% 13% 708 г
Кальций, Ca 36.3 мг 1000 мг 3.6% 3.3% 2755 г
Кремний, Si 27.596 мг 30 мг 92% 84.7% 109 г
Магний, Mg 20.19 мг 400 мг 5% 4.6% 1981 г
Натрий, Na 164.06 мг 1300 мг 12.6% 11.6% 792 г
Сера, S 21.5 мг 1000 мг 2.2% 2% 4651 г
Фосфор, P 44.8 мг 800 мг 5.6% 5.2% 1786 г
Хлор, Cl 306.39 мг 2300 мг 13.3% 12.2% 751 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 657.4 мкг ~
Бор, B 119.2 мкг ~
Ванадий, V 2.49 мкг ~
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 4.4% 2088 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.9% 9804 г
Кобальт, Co 3.703 мкг 10 мкг 37% 34.1% 270 г
Литий, Li 75.884 мкг ~
Марганец, Mn 0.2772 мг 2 мг 13.9% 12.8% 722 г
Медь, Cu 172.75 мкг 1000 мкг 17.3% 15.9% 579 г
Молибден, Mo 11.568 мкг 70 мкг 16.5% 15.2% 605 г
Никель, Ni 6.511 мкг ~
Рубидий, Rb 76.2 мкг ~
Селен, Se 0.531 мкг 55 мкг 1% 0.9% 10358 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Фтор, F 27.23 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14690 г
Хром, Cr 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 8.1% 1136 г
Цинк, Zn 0.4459 мг 12 мг 3.7% 3.4% 2691 г
Цирконий, Zr 1.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.431 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.926 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.362 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 92.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.1 мг ~
Стигмастерол 0.06 мг ~
бета Ситостерол 16.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.496 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.91 г min 16.8 г 11.4% 10.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.901 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.201 г от 11.2 до 20.6 г 46.4% 42.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.785 г ~

Энергетическая ценность Язычки из баклажанов составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».