| Баклажан (Тушение) | 2000 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 1000 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 500 г |
| Чеснок (Тушение) | 30 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 100 г |
| Укроп (Тушение) | 50 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Подсолнечное масло | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.6 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1551 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 13.4% | 683 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 2.8% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 13.4% | 690 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2960 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 169.7 мкг | 900 мкг | 18.9% | 17.4% | 530 г |
| альфа Каротин | 0.72 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.059 мг | 5 мг | 21.2% | 19.5% | 472 г |
| бета Криптоксантин | 4.04 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 17.3 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.6% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 3.5% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 9.92 мг | 500 мг | 2% | 1.8% | 5040 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 6.4% | 1433 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 9.4% | 985 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.373 мкг | 400 мкг | 3.3% | 3% | 2991 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.95 мг | 90 мг | 31.1% | 28.6% | 322 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.131 мг | 15 мг | 27.5% | 25.3% | 363 г |
| Витамин Н, биотин | 0.555 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 9009 г |
| Витамин К, филлохинон | 75.3 мкг | 120 мкг | 62.8% | 57.8% | 159 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0775 мг | 20 мг | 5.4% | 5% | 1856 г |
| Ниацин | 0.794 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 353.2 мг | 2500 мг | 14.1% | 13% | 708 г |
| Кальций, Ca | 36.3 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.3% | 2755 г |
| Кремний, Si | 27.596 мг | 30 мг | 92% | 84.7% | 109 г |
| Магний, Mg | 20.19 мг | 400 мг | 5% | 4.6% | 1981 г |
| Натрий, Na | 164.06 мг | 1300 мг | 12.6% | 11.6% | 792 г |
| Сера, S | 21.5 мг | 1000 мг | 2.2% | 2% | 4651 г |
| Фосфор, P | 44.8 мг | 800 мг | 5.6% | 5.2% | 1786 г |
| Хлор, Cl | 306.39 мг | 2300 мг | 13.3% | 12.2% | 751 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 657.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 119.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.862 мг | 18 мг | 4.8% | 4.4% | 2088 г |
| Йод, I | 1.53 мкг | 150 мкг | 1% | 0.9% | 9804 г |
| Кобальт, Co | 3.703 мкг | 10 мкг | 37% | 34.1% | 270 г |
| Литий, Li | 75.884 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2772 мг | 2 мг | 13.9% | 12.8% | 722 г |
| Медь, Cu | 172.75 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 15.9% | 579 г |
| Молибден, Mo | 11.568 мкг | 70 мкг | 16.5% | 15.2% | 605 г |
| Никель, Ni | 6.511 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.531 мкг | 55 мкг | 1% | 0.9% | 10358 г |
| Стронций, Sr | 2.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.23 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14690 г |
| Хром, Cr | 4.4 мкг | 50 мкг | 8.8% | 8.1% | 1136 г |
| Цинк, Zn | 0.4459 мг | 12 мг | 3.7% | 3.4% | 2691 г |
| Цирконий, Zr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.124 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.431 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.058 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.926 г | ~ | |||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.194 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.362 г | ~ | |||
| Пролин | 0.055 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 92.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.1 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.06 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.04 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.496 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.328 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.056 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.91 г | min 16.8 г | 11.4% | 10.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.901 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.201 г | от 11.2 до 20.6 г | 46.4% | 42.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.785 г | ~ |
Энергетическая ценность Язычки из баклажанов составляет 108,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».