Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из головы карпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из головы карпа

Голова карпа 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Вода 3000 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из головы карпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.5 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5909 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 26% 1357 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 9.5% 3733 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.4% 109500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.8% 20000 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 14.4% 2468 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.7% 52941 г
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.7% 45455 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.551 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.001 мг 1.5 мг 0.1% 0.4% 150000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.001 мг 1.8 мг 0.1% 0.4% 180000 г
Витамин В4, холин 0.19 мг 500 мг 263158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.4% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.7% 66667 г
Витамин В9, фолаты 0.219 мкг 400 мкг 0.1% 0.4% 182648 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.7% 47368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.01 мг 15 мг 0.1% 0.4% 150000 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.022 мкг 50 мкг 227273 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 1.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.0146 мг 20 мг 0.1% 0.4% 136986 г
Ниацин 0.005 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 6.65 мг 2500 мг 0.3% 1.1% 37594 г
Кальций, Ca 6.4 мг 1000 мг 0.6% 2.1% 15625 г
Кремний, Si 0.075 мг 30 мг 0.3% 1.1% 40000 г
Магний, Mg 1.5 мг 400 мг 0.4% 1.4% 26667 г
Натрий, Na 141.71 мг 1300 мг 10.9% 38.2% 917 г
Сера, S 3.14 мг 1000 мг 0.3% 1.1% 31847 г
Фосфор, P 2 мг 800 мг 0.3% 1.1% 40000 г
Хлор, Cl 218.9 мг 2300 мг 9.5% 33.3% 1051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 0.046 мг 18 мг 0.3% 1.1% 39130 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 6.3% 5556 г
Литий, Li 0.003 мкг ~
Марганец, Mn 0.0227 мг 2 мг 1.1% 3.9% 8811 г
Медь, Cu 5.4 мкг 1000 мкг 0.5% 1.8% 18519 г
Молибден, Mo 1.567 мкг 70 мкг 2.2% 7.7% 4467 г
Никель, Ni 0.052 мкг ~
Рубидий, Rb 6.9 мкг ~
Селен, Se 0.023 мкг 55 мкг 239130 г
Стронций, Sr 0.12 мкг ~
Фтор, F 73.29 мкг 4000 мкг 1.8% 6.3% 5458 г
Хром, Cr 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 83333 г
Цинк, Zn 0.026 мг 12 мг 0.2% 0.7% 46154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Уха из головы карпа составляет 28,5 кКал.

  • Порция = 295 гр (84.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».