| Голова карпа | 1000 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Вода | 3000 г |
| Укроп (Варка без слива) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 28.5 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 6% | 5909 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 26% | 1357 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 9.5% | 3733 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.4% | 109500 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 1.8% | 20000 г |
| Вода | 92.1 г | 2273 г | 4.1% | 14.4% | 2468 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.7 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.7% | 52941 г |
| альфа Каротин | 0.015 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.7% | 45455 г |
| бета Криптоксантин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.551 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.001 мг | 1.5 мг | 0.1% | 0.4% | 150000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.001 мг | 1.8 мг | 0.1% | 0.4% | 180000 г |
| Витамин В4, холин | 0.19 мг | 500 мг | 263158 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.4% | 125000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.7% | 66667 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.219 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.4% | 182648 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.19 мг | 90 мг | 0.2% | 0.7% | 47368 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.4% | 150000 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.022 мкг | 50 мкг | 227273 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 1.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.0146 мг | 20 мг | 0.1% | 0.4% | 136986 г |
| Ниацин | 0.005 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 6.65 мг | 2500 мг | 0.3% | 1.1% | 37594 г |
| Кальций, Ca | 6.4 мг | 1000 мг | 0.6% | 2.1% | 15625 г |
| Кремний, Si | 0.075 мг | 30 мг | 0.3% | 1.1% | 40000 г |
| Магний, Mg | 1.5 мг | 400 мг | 0.4% | 1.4% | 26667 г |
| Натрий, Na | 141.71 мг | 1300 мг | 10.9% | 38.2% | 917 г |
| Сера, S | 3.14 мг | 1000 мг | 0.3% | 1.1% | 31847 г |
| Фосфор, P | 2 мг | 800 мг | 0.3% | 1.1% | 40000 г |
| Хлор, Cl | 218.9 мг | 2300 мг | 9.5% | 33.3% | 1051 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.046 мг | 18 мг | 0.3% | 1.1% | 39130 г |
| Йод, I | 0.05 мкг | 150 мкг | 300000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.18 мкг | 10 мкг | 1.8% | 6.3% | 5556 г |
| Литий, Li | 0.003 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0227 мг | 2 мг | 1.1% | 3.9% | 8811 г |
| Медь, Cu | 5.4 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 1.8% | 18519 г |
| Молибден, Mo | 1.567 мкг | 70 мкг | 2.2% | 7.7% | 4467 г |
| Никель, Ni | 0.052 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 6.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.023 мкг | 55 мкг | 239130 г | ||
| Стронций, Sr | 0.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 73.29 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 6.3% | 5458 г |
| Хром, Cr | 0.06 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.4% | 83333 г |
| Цинк, Zn | 0.026 мг | 12 мг | 0.2% | 0.7% | 46154 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.003 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.007 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.112 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из головы карпа составляет 28,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».