| Морковь | 420 г |
| Яйцо куриное | 240 г |
| Рисовая мука, белая | 130 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Финики | 40 г |
| Творог 5% жирности | 210 г |
| Творожный Сыр Сливочный [Хохланд] | 100 г |
| Ванилин | 2 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 5 г |
| Корица, молотая | 2 г |
Мне понадобились следующие продукты для теста: морковь - 420 г, мука рисовая цельнозерновая - 130 г, 4 куриных яйца, 40 г фиников, 1/2 чайной ложки корицы, 25 г сахара. 1 чайная ложка разрыхлителя, пакетик ванилина - 1 г. Для крема понадобится: баночка творожного сливочного сыра - 100 г, 200 г мягкого творога или йогурта, 25 г сахара, 1 г ванилина. Приготовление. Морковь натираем на мелкой терке. Отделяем белки от желтков. Соединяем морковь, желтки, финики, муку, разрыхлитель, ванилин, сахар и все хорошо перемешиваем. Отдельно взбиваем яичные белки с щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно соединяем белки с морковной смесью, постепенно добавляя в морковную смесь белки и вмешивая их. Выкладываем тесто в форму для запекания. Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 г на 30 минут. Пока печется корж - готовим крем. Перемешиваем творожный сыр, мягкий творог, сахар и ванилин. Готовый кекс немного остужаем, разрезаем на 2 части. Смазываем каждый корж кремом и соединяем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.2 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 6% | 1078 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 6.7% | 962 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 6% | 1077 г |
| Углеводы | 18.6 г | 219 г | 8.5% | 5.4% | 1177 г |
| Углеводы (общие) | 9.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.5% | 1429 г |
| Вода | 65.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3476 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 758.4 мкг | 900 мкг | 84.3% | 54% | 119 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 4.219 мг | 5 мг | 84.4% | 54% | 119 г |
| бета Криптоксантин | 0.215 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.37 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.5% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.162 мг | 1.8 мг | 9% | 5.8% | 1111 г |
| Витамин В4, холин | 61.71 мг | 500 мг | 12.3% | 7.9% | 810 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.504 мг | 5 мг | 10.1% | 6.5% | 992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 5.1% | 1266 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.637 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2% | 3165 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.335 мкг | 3 мкг | 11.2% | 7.2% | 896 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.86 мг | 90 мг | 2.1% | 1.3% | 4839 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.446 мкг | 10 мкг | 4.5% | 2.9% | 2242 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.304 мг | 15 мг | 2% | 1.3% | 4934 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.725 мкг | 50 мкг | 11.5% | 7.4% | 873 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1354 мг | 20 мг | 10.7% | 6.9% | 937 г |
| Ниацин | 0.485 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 139.21 мг | 2500 мг | 5.6% | 3.6% | 1796 г |
| Кальций, Ca | 78.74 мг | 1000 мг | 7.9% | 5.1% | 1270 г |
| Кремний, Si | 14.299 мг | 30 мг | 47.7% | 30.5% | 210 г |
| Магний, Mg | 26.05 мг | 400 мг | 6.5% | 4.2% | 1536 г |
| Натрий, Na | 86.69 мг | 1300 мг | 6.7% | 4.3% | 1500 г |
| Сера, S | 80.86 мг | 1000 мг | 8.1% | 5.2% | 1237 г |
| Фосфор, P | 118 мг | 800 мг | 14.8% | 9.5% | 678 г |
| Хлор, Cl | 73.87 мг | 2300 мг | 3.2% | 2% | 3114 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 127.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 73.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.976 мг | 18 мг | 5.4% | 3.5% | 1844 г |
| Йод, I | 7.37 мкг | 150 мкг | 4.9% | 3.1% | 2035 г |
| Кобальт, Co | 3.059 мкг | 10 мкг | 30.6% | 19.6% | 327 г |
| Литий, Li | 2.302 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2453 мг | 2 мг | 12.3% | 7.9% | 815 г |
| Медь, Cu | 76.72 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 4.9% | 1303 г |
| Молибден, Mo | 9.602 мкг | 70 мкг | 13.7% | 8.8% | 729 г |
| Никель, Ni | 2.936 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.178 мкг | 55 мкг | 24% | 15.4% | 417 г |
| Стронций, Sr | 8.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.15 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 11065 г |
| Хром, Cr | 4.17 мкг | 50 мкг | 8.3% | 5.3% | 1199 г |
| Цинк, Zn | 0.5256 мг | 12 мг | 4.4% | 2.8% | 2283 г |
| Цирконий, Zr | 0.54 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.083 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.229 г | ~ | |||
| Валин | 0.207 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.089 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.159 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.285 г | ~ | |||
| Лизин | 0.216 г | ~ | |||
| Метионин | 0.103 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Треонин | 0.156 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.244 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.208 г | ~ | |||
| Аланин | 0.195 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.354 г | ~ | |||
| Глицин | 0.124 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.556 г | ~ | |||
| Пролин | 0.121 г | ~ | |||
| Серин | 0.232 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.137 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 116.72 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.043 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.448 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.179 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.3 г | min 16.8 г | 7.7% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.866 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.343 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.254 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Морковный пирог составляет 156,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».