Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 870 г
Лук репчатый (Тушение) 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Вода 150 г
Уксус столовый 9% 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.4 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 7.6% 598 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 13.9% 326 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.5% 8111 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.3% 3481 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.6 мкг 900 мкг 5.2% 2.4% 1931 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 1.8% 2500 г
Витамин В4, холин 54.26 мг 500 мг 10.9% 4.9% 921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 3.4% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 8.3% 551 г
Витамин В9, фолаты 8.25 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4848 г
Витамин В12, кобаламин 0.628 мкг 3 мкг 20.9% 9.5% 478 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 1.2% 3817 г
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16393 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.7592 мг 20 мг 18.8% 8.5% 532 г
Ниацин 0.061 мг ~
Бетаин 7.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.99 мг 2500 мг 9.8% 4.4% 1020 г
Кальций, Ca 26.04 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3840 г
Кремний, Si 1.607 мг 30 мг 5.4% 2.5% 1867 г
Магний, Mg 17.04 мг 400 мг 4.3% 2% 2347 г
Натрий, Na 33.01 мг 1300 мг 2.5% 1.1% 3938 г
Сера, S 144.38 мг 1000 мг 14.4% 6.5% 693 г
Фосфор, P 132.1 мг 800 мг 16.5% 7.5% 606 г
Хлор, Cl 8.54 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 26932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.6 мкг ~
Бор, B 64.3 мкг ~
Железо, Fe 1.148 мг 18 мг 6.4% 2.9% 1568 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30612 г
Кобальт, Co 1.571 мкг 10 мкг 15.7% 7.1% 637 г
Марганец, Mn 0.0811 мг 2 мг 4.1% 1.9% 2466 г
Медь, Cu 69.69 мкг 1000 мкг 7% 3.2% 1435 г
Молибден, Mo 0.171 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 40936 г
Никель, Ni 0.964 мкг ~
Рубидий, Rb 153 мкг ~
Селен, Se 13.884 мкг 55 мкг 25.2% 11.4% 396 г
Фтор, F 20.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19157 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7813 г
Цинк, Zn 2.4043 мг 12 мг 20% 9.1% 499 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.847 г ~
Валин 0.616 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.571 г ~
Лейцин 0.991 г ~
Лизин 1.053 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.503 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.498 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.763 г ~
Аспарагиновая кислота 1.138 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.758 г ~
Глутаминовая кислота 1.914 г ~
Пролин 0.594 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.267 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.177 г ~
12:0 Лауриновая 0.201 г ~
14:0 Миристиновая 0.969 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.904 г ~
18:0 Стеариновая 2.138 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.463 г min 16.8 г 44.4% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.836 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.67 г от 11.2 до 20.6 г 6% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.376 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.16 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 220,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».