Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 239 г
Морковь отварная по 2-40 169 г
Картофель отварной по 1-206 130 г
Лук репчатый 74 г
Подсолнечное масло 50 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 186 г
Сахар песок 4 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.5 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1409 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.3% 1583 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 11.6% 718 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.7% 3085 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.8% 3039 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 400.1 мкг 900 мкг 44.5% 37.2% 225 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.378 мг 5 мг 47.6% 39.8% 210 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.8% 2903 г
Витамин В4, холин 18.41 мг 500 мг 3.7% 3.1% 2716 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 4% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 5% 1667 г
Витамин В9, фолаты 26.623 мкг 400 мкг 6.7% 5.6% 1502 г
Витамин В12, кобаламин 1.302 мкг 3 мкг 43.4% 36.3% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 4.99 мг 90 мг 5.5% 4.6% 1804 г
Витамин D, кальциферол 6.511 мкг 10 мкг 65.1% 54.5% 154 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.928 мг 15 мг 19.5% 16.3% 512 г
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 64103 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.5389 мг 20 мг 7.7% 6.4% 1300 г
Ниацин 0.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.96 мг 2500 мг 10.1% 8.5% 988 г
Кальций, Ca 33.81 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2958 г
Кремний, Si 0.432 мг 30 мг 1.4% 1.2% 6944 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 5.5% 1511 г
Натрий, Na 1307.21 мг 1300 мг 100.6% 84.2% 99 г
Сера, S 50.84 мг 1000 мг 5.1% 4.3% 1967 г
Фосфор, P 93 мг 800 мг 11.6% 9.7% 860 г
Хлор, Cl 1913.07 мг 2300 мг 83.2% 69.6% 120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.5 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Железо, Fe 0.786 мг 18 мг 4.4% 3.7% 2290 г
Йод, I 8.94 мкг 150 мкг 6% 5% 1678 г
Кобальт, Co 41.756 мкг 10 мкг 417.6% 349.5% 24 г
Марганец, Mn 0.2724 мг 2 мг 13.6% 11.4% 734 г
Медь, Cu 146.05 мкг 1000 мкг 14.6% 12.2% 685 г
Молибден, Mo 9.323 мкг 70 мкг 13.3% 11.1% 751 г
Никель, Ni 9.592 мкг ~
Рубидий, Rb 41.1 мкг ~
Селен, Se 8.206 мкг 55 мкг 14.9% 12.5% 670 г
Фтор, F 85.16 мкг 4000 мкг 2.1% 1.8% 4697 г
Хром, Cr 12.11 мкг 50 мкг 24.2% 20.3% 413 г
Цинк, Zn 0.4108 мг 12 мг 3.4% 2.8% 2921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.143 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 37.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 64.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.669 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.369 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.158 г min 16.8 г 12.8% 10.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.392 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.244 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 31.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.505 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 119,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».