Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен

Индейка, бедро, только мясо 200 г
Шампиньоны (Запекание) 150 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 12.8% 608 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11.4% 683 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.6% 3003 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.5 мкг 900 мкг 4.6% 3.6% 2169 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Лютеин + Зеаксантин 2.637 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 13.7% 568 г
Витамин В4, холин 51.35 мг 500 мг 10.3% 8% 974 г
Витамин В5, пантотеновая 1.316 мг 5 мг 26.3% 20.5% 380 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 9.4% 826 г
Витамин В9, фолаты 12.209 мкг 400 мкг 3.1% 2.4% 3276 г
Витамин В12, кобаламин 1.168 мкг 3 мкг 38.9% 30.3% 257 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 1.9% 4128 г
Витамин D, кальциферол 0.331 мкг 10 мкг 3.3% 2.6% 3021 г
Витамин D3, холекальциферол 0.22 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 2.5% 3171 г
Витамин Н, биотин 5.876 мкг 50 мкг 11.8% 9.2% 851 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.0593 мг 20 мг 25.3% 19.7% 395 г
Ниацин 1.64 мг ~
Бетаин 2.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.96 мг 2500 мг 12.7% 9.9% 786 г
Кальций, Ca 79.29 мг 1000 мг 7.9% 6.2% 1261 г
Кремний, Si 0.94 мг 30 мг 3.1% 2.4% 3191 г
Магний, Mg 18.68 мг 400 мг 4.7% 3.7% 2141 г
Натрий, Na 98.94 мг 1300 мг 7.6% 5.9% 1314 г
Сера, S 119.37 мг 1000 мг 11.9% 9.3% 838 г
Фосфор, P 159.7 мг 800 мг 20% 15.6% 501 г
Хлор, Cl 106.3 мг 2300 мг 4.6% 3.6% 2164 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.5 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 3.5% 2203 г
Йод, I 7.42 мкг 150 мкг 4.9% 3.8% 2022 г
Кобальт, Co 4.862 мкг 10 мкг 48.6% 37.9% 206 г
Литий, Li 0.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.0543 мг 2 мг 2.7% 2.1% 3683 г
Медь, Cu 205.96 мкг 1000 мкг 20.6% 16.1% 486 г
Молибден, Mo 1.973 мкг 70 мкг 2.8% 2.2% 3548 г
Олово, Sn 2.69 мкг ~
Рубидий, Rb 8.1 мкг ~
Селен, Se 19.057 мкг 55 мкг 34.6% 27% 289 г
Стронций, Sr 8.77 мкг ~
Титан, Ti 18.01 мкг ~
Фтор, F 7.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50633 г
Хром, Cr 4.48 мкг 50 мкг 9% 7% 1116 г
Цинк, Zn 1.6833 мг 12 мг 14% 10.9% 713 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.564 г ~
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 0.877 г ~
Лизин 1.034 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.455 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты 0.938 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 1.693 г ~
Пролин 0.59 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.198 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.929 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.988 г min 16.8 г 17.8% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.166 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.273 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.905 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.721 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.246 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 128,3 кКал.

  • Порция = 228 гр (292.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок