| Баклажан (Варка со сливом) | 1500 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Перец сладкий красный | 200 г |
| Чеснок | 40 г |
| Сахар песок | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 60 г |
| Подсолнечное масло | 80 г |
| Уксус столовый 9% | 95 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.1 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2437 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.3% | 6333 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 9.6% | 1514 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 4.9% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 15.9% | 909 г |
| Вода | 80.5 г | 2273 г | 3.5% | 5.1% | 2824 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.7 мкг | 900 мкг | 3.5% | 5.1% | 2839 г |
| бета Каротин | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 5.5% | 2618 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 3.5% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 3% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 6.17 мг | 500 мг | 1.2% | 1.7% | 8104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.204 мг | 5 мг | 4.1% | 5.9% | 2451 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 10.4% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.784 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.7% | 5139 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.67 мг | 90 мг | 27.4% | 39.7% | 365 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.739 мг | 15 мг | 11.6% | 16.8% | 863 г |
| Витамин Н, биотин | 0.185 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 27027 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 3.6% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6102 мг | 20 мг | 3.1% | 4.5% | 3278 г |
| Ниацин | 0.442 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.62 мг | 2500 мг | 6.9% | 10% | 1457 г |
| Кальций, Ca | 27.25 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.9% | 3670 г |
| Кремний, Si | 14.428 мг | 30 мг | 48.1% | 69.6% | 208 г |
| Магний, Mg | 9.11 мг | 400 мг | 2.3% | 3.3% | 4391 г |
| Натрий, Na | 1047.96 мг | 1300 мг | 80.6% | 116.6% | 124 г |
| Сера, S | 25.26 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.6% | 3959 г |
| Фосфор, P | 33.8 мг | 800 мг | 4.2% | 6.1% | 2367 г |
| Хлор, Cl | 1639 мг | 2300 мг | 71.3% | 103.2% | 140 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 391.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 69.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.519 мг | 18 мг | 2.9% | 4.2% | 3468 г |
| Йод, I | 1.63 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.6% | 9202 г |
| Кобальт, Co | 2.117 мкг | 10 мкг | 21.2% | 30.7% | 472 г |
| Литий, Li | 35.38 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1516 мг | 2 мг | 7.6% | 11% | 1319 г |
| Медь, Cu | 114.77 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 16.6% | 871 г |
| Молибден, Mo | 7.917 мкг | 70 мкг | 11.3% | 16.4% | 884 г |
| Никель, Ni | 1.319 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.502 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.3% | 10956 г |
| Фтор, F | 10.67 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 37488 г |
| Хром, Cr | 1.81 мкг | 50 мкг | 3.6% | 5.2% | 2762 г |
| Цинк, Zn | 0.3706 мг | 12 мг | 3.1% | 4.5% | 3238 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.036 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.313 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.596 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.161 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 67.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.191 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.223 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.147 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.856 г | min 16.8 г | 5.1% | 7.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.852 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.337 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.9% | 30.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.15 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны от Малаховой составляет 69,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».