| Говядина 1 кат. | 1340 г |
| Шампиньоны | 930 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Вода водопроводная питьевая | 155 г |
| Чеснок | 15 г |
| Сметана 15% жирности | 500 г |
| Томатная паста. Консервы | 40 г |
| Кукурузный крахмал | 15 г |
| Укроп | 17 г |
| Петрушка свежая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.1 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1219 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 9.4% | 768 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 13.2% | 549 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.3% | 2222 г |
| Вода | 76.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 2987 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.3 мкг | 900 мкг | 3.7% | 2.7% | 2703 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.575 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 1.3% | 5495 г |
| бета Криптоксантин | 5.977 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.303 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.1% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.221 мг | 1.8 мг | 12.3% | 8.9% | 814 г |
| Витамин В4, холин | 45.48 мг | 500 мг | 9.1% | 6.6% | 1099 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.913 мг | 5 мг | 18.3% | 13.3% | 548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 7.2% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.033 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.8% | 2661 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.216 мкг | 3 мкг | 40.5% | 29.3% | 247 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.68 мг | 90 мг | 4.1% | 3% | 2446 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 19608 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.315 мг | 15 мг | 2.1% | 1.5% | 4762 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.726 мкг | 50 мкг | 13.5% | 9.8% | 743 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.4% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3896 мг | 20 мг | 26.9% | 19.5% | 371 г |
| Ниацин | 3.52 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.02 мг | 2500 мг | 13.6% | 9.8% | 737 г |
| Кальций, Ca | 23.8 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4202 г |
| Кремний, Si | 1.031 мг | 30 мг | 3.4% | 2.5% | 2910 г |
| Магний, Mg | 17.24 мг | 400 мг | 4.3% | 3.1% | 2320 г |
| Натрий, Na | 124.64 мг | 1300 мг | 9.6% | 7% | 1043 г |
| Сера, S | 113.96 мг | 1000 мг | 11.4% | 8.3% | 878 г |
| Фосфор, P | 129.2 мг | 800 мг | 16.2% | 11.7% | 619 г |
| Хлор, Cl | 183.8 мг | 2300 мг | 8% | 5.8% | 1251 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 144.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.381 мг | 18 мг | 7.7% | 5.6% | 1303 г |
| Йод, I | 10.18 мкг | 150 мкг | 6.8% | 4.9% | 1473 г |
| Кобальт, Co | 8.081 мкг | 10 мкг | 80.8% | 58.5% | 124 г |
| Литий, Li | 0.285 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0785 мг | 2 мг | 3.9% | 2.8% | 2548 г |
| Медь, Cu | 243.04 мкг | 1000 мкг | 24.3% | 17.6% | 411 г |
| Молибден, Mo | 7.482 мкг | 70 мкг | 10.7% | 7.7% | 936 г |
| Никель, Ni | 3.892 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 34.76 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.04 мкг | 55 мкг | 14.6% | 10.6% | 684 г |
| Стронций, Sr | 8.23 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 17.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.65 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.7% | 10349 г |
| Хром, Cr | 8.1 мкг | 50 мкг | 16.2% | 11.7% | 617 г |
| Цинк, Zn | 1.579 мг | 12 мг | 13.2% | 9.6% | 760 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.546 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.006 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.453 г | ~ | |||
| Валин | 0.446 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.307 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.338 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.641 г | ~ | |||
| Лизин | 0.688 г | ~ | |||
| Метионин | 0.195 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.303 г | ~ | |||
| Треонин | 0.347 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.347 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.627 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аланин | 0.472 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.768 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.407 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.332 г | ~ | |||
| Пролин | 0.301 г | ~ | |||
| Серин | 0.338 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.286 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.05 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.169 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.024 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.012 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.298 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.982 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.112 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.927 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.153 г | min 16.8 г | 24.7% | 17.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.113 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.433 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.861 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.525 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.332 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из говядины с грибами составляет 138,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».