| Кефир 2,5% жирности | 200 г |
| Ржаная мука, сеяная | 130 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 130 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.6 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 827 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 3.9% | 1246 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 1.6% | 3111 г |
| Углеводы | 40.6 г | 219 г | 18.5% | 9.1% | 539 г |
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 9.3% | 526 г |
| Вода | 45.7 г | 2273 г | 2% | 1% | 4974 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.1 мкг | 900 мкг | 1% | 0.5% | 9890 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 3.9% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.9% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 26.56 мг | 500 мг | 5.3% | 2.6% | 1883 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.502 мг | 5 мг | 10% | 4.9% | 996 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 2.6% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.047 мкг | 400 мкг | 7.5% | 3.7% | 1331 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.165 мкг | 3 мкг | 5.5% | 2.7% | 1818 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.29 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 31034 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.713 мг | 15 мг | 4.8% | 2.4% | 2104 г |
| Витамин Н, биотин | 3.01 мкг | 50 мкг | 6% | 2.9% | 1661 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1258 мг | 20 мг | 10.6% | 5.2% | 941 г |
| Ниацин | 0.866 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 158.84 мг | 2500 мг | 6.4% | 3.1% | 1574 г |
| Кальций, Ca | 63.81 мг | 1000 мг | 6.4% | 3.1% | 1567 г |
| Кремний, Si | 1.072 мг | 30 мг | 3.6% | 1.8% | 2799 г |
| Магний, Mg | 18.04 мг | 400 мг | 4.5% | 2.2% | 2217 г |
| Натрий, Na | 421.22 мг | 1300 мг | 32.4% | 15.9% | 309 г |
| Сера, S | 46.52 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.3% | 2150 г |
| Фосфор, P | 103.8 мг | 800 мг | 13% | 6.4% | 771 г |
| Хлор, Cl | 666.19 мг | 2300 мг | 29% | 14.2% | 345 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 55.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.242 мг | 18 мг | 6.9% | 3.4% | 1449 г |
| Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
| Кобальт, Co | 0.913 мкг | 10 мкг | 9.1% | 4.5% | 1095 г |
| Марганец, Mn | 0.4609 мг | 2 мг | 23% | 11.3% | 434 г |
| Медь, Cu | 70.63 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 3.5% | 1416 г |
| Молибден, Mo | 7.649 мкг | 70 мкг | 10.9% | 5.4% | 915 г |
| Никель, Ni | 0.59 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.36 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.152 мкг | 55 мкг | 13% | 6.4% | 769 г |
| Стронций, Sr | 7.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.16 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 28249 г |
| Хром, Cr | 1.41 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.4% | 3546 г |
| Цинк, Zn | 0.7138 мг | 12 мг | 5.9% | 2.9% | 1681 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.864 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.22 г | ~ | |||
| Валин | 0.25 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.103 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.2 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.364 г | ~ | |||
| Лизин | 0.147 г | ~ | |||
| Метионин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Треонин | 0.15 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.254 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.394 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.19 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.239 г | ~ | |||
| Глицин | 0.187 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.332 г | ~ | |||
| Пролин | 0.399 г | ~ | |||
| Серин | 0.248 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.66 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.361 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.079 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.405 г | min 16.8 г | 2.4% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.372 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на кефире составляет 203,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».