| Баклажан (Припускание) | 100 г |
| Перец сладкий красный (Припускание) | 100 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Базилик, свежий | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.1 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2437 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 3.6% | 4000 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 12.7% | 1143 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 2.9% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 15.9% | 909 г |
| Вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 5.6% | 2574 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 195.3 мкг | 900 мкг | 21.7% | 31.4% | 461 г |
| бета Каротин | 1.612 мг | 5 мг | 32.2% | 46.6% | 310 г |
| бета Криптоксантин | 10.748 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1320.093 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 5.8% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 5.4% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 7.93 мг | 500 мг | 1.6% | 2.3% | 6305 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% | 7.8% | 1838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.279 мг | 2 мг | 14% | 20.3% | 717 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.841 мкг | 400 мкг | 6.5% | 9.4% | 1548 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 45.91 мг | 90 мг | 51% | 73.8% | 196 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.076 мг | 15 мг | 7.2% | 10.4% | 1394 г |
| гамма Токоферол | 0.037 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.046 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 108696 г |
| Витамин К, филлохинон | 103.3 мкг | 120 мкг | 86.1% | 124.6% | 116 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8758 мг | 20 мг | 4.4% | 6.4% | 2284 г |
| Ниацин | 0.598 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.093 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.75 мг | 2500 мг | 10% | 14.5% | 997 г |
| Кальций, Ca | 51.93 мг | 1000 мг | 5.2% | 7.5% | 1926 г |
| Кремний, Si | 21.925 мг | 30 мг | 73.1% | 105.8% | 137 г |
| Магний, Mg | 22.28 мг | 400 мг | 5.6% | 8.1% | 1795 г |
| Натрий, Na | 4.54 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.4% | 28634 г |
| Сера, S | 18.76 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.7% | 5330 г |
| Фосфор, P | 36.1 мг | 800 мг | 4.5% | 6.5% | 2216 г |
| Хлор, Cl | 28.99 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.9% | 7934 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 350.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.217 мг | 18 мг | 6.8% | 9.8% | 1479 г |
| Йод, I | 1.66 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.6% | 9036 г |
| Кобальт, Co | 1.832 мкг | 10 мкг | 18.3% | 26.5% | 546 г |
| Литий, Li | 66.636 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4273 мг | 2 мг | 21.4% | 31% | 468 г |
| Медь, Cu | 198.22 мкг | 1000 мкг | 19.8% | 28.7% | 504 г |
| Молибден, Mo | 6.449 мкг | 70 мкг | 9.2% | 13.3% | 1085 г |
| Никель, Ni | 2.319 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.235 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.6% | 23404 г |
| Фтор, F | 9.03 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 44297 г |
| Хром, Cr | 2.88 мкг | 50 мкг | 5.8% | 8.4% | 1736 г |
| Цинк, Zn | 0.5256 мг | 12 мг | 4.4% | 6.4% | 2283 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.444 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.323 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.085 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.093 г | ~ | |||
| Лизин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.067 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.351 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.156 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 16.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 18.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.673 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.611 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.118 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.147 г | min 16.8 г | 18.7% | 27.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.053 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.708 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.578 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан с перцем составляет 69,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».