Мой здоровый рацион

Рецепт Мой майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мой майонез

Оливковое масло 115 г
Уксус яблочный 5 г
Горчица желтая, приготовленная 3 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мой майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 617.3 ккал 1684 ккал 36.7% 5.9% 273 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 0.9% 1810 г
Жиры 66.5 г 56 г 118.8% 19.2% 84 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 28.4 г 2273 г 1.2% 0.2% 8004 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.3 мкг 900 мкг 9.5% 1.5% 1055 г
Ретинол 0.082 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
бета Криптоксантин 0.443 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.852 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.3% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 1.3% 1241 г
Витамин В4, холин 82.85 мг 500 мг 16.6% 2.7% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 1.4% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 0.4% 4255 г
Витамин В9, фолаты 2.41 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 16598 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 0.9% 1765 г
Витамин D, кальциферол 0.721 мкг 10 мкг 7.2% 1.2% 1387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.806 мг 15 мг 52% 8.4% 192 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 6.623 мкг 50 мкг 13.2% 2.1% 755 г
Витамин К, филлохинон 38 мкг 120 мкг 31.7% 5.1% 316 г
Витамин РР, НЭ 1.1896 мг 20 мг 5.9% 1% 1681 г
Ниацин 0.062 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 51.02 мг 2500 мг 2% 0.3% 4900 г
Кальций, Ca 19.89 мг 1000 мг 2% 0.3% 5028 г
Магний, Mg 4.86 мг 400 мг 1.2% 0.2% 8230 г
Натрий, Na 63.43 мг 1300 мг 4.9% 0.8% 2050 г
Сера, S 58.32 мг 1000 мг 5.8% 0.9% 1715 г
Фосфор, P 66.2 мг 800 мг 8.3% 1.3% 1208 г
Хлор, Cl 51.15 мг 2300 мг 2.2% 0.4% 4497 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.103 мг 18 мг 6.1% 1% 1632 г
Йод, I 6.56 мкг 150 мкг 4.4% 0.7% 2287 г
Кобальт, Co 3.279 мкг 10 мкг 32.8% 5.3% 305 г
Марганец, Mn 0.0232 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8621 г
Медь, Cu 28.64 мкг 1000 мкг 2.9% 0.5% 3492 г
Молибден, Mo 1.967 мкг 70 мкг 2.8% 0.5% 3559 г
Селен, Se 10.617 мкг 55 мкг 19.3% 3.1% 518 г
Фтор, F 18.06 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 22148 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 0.4% 3817 г
Цинк, Zn 0.3755 мг 12 мг 3.1% 0.5% 3196 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.256 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.359 г ~
Лизин 0.299 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.37 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.235 г ~
Аспарагиновая кислота 0.41 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.592 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 9%
Омега-6 жирные кислоты 8.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 62.842 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.781 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 1.86 г ~
20:0 Арахиновая 0.544 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 43.706 г min 16.8 г 260.2% 42.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 42.138 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.332 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.017 г ~
22:1 цис 0.017 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.721 г от 11.2 до 20.6 г 77.9% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.908 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Мой майонез составляет 617,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».